Relaterede artikler: hvornår man skal drikke; hvor meget og hvornår man skal drikke
De fleste kostvaner og dem, der ordinerer dem, understreger vigtigheden af vand i en sund kost.
Får vand dig til at tabe dig?
Svaret er klart negativt: hvis det var positivt, ville vi forbrænde yderligere kalorier for hvert glas vand, der sippes. Dette sker naturligvis ikke, da vand på den ene side ikke giver energi, på den anden side ikke har nogen iboende evne til at øge kroppens stofskifte, som nervefødevarer som te og kaffe gør.
At drikke for store mængder vand i håb om at tabe sig kan endda være farligt for dit helbred. At tvinge dig selv til at drikke mere under måltider, for eksempel "slukker ilden, hvormed mad forbrænder" (bremser og forringer fordøjelsen ved overdreven fortynding af fordøjelsessaft). Vandet, når det først er absorberet i tarmen, ender i blodet og regulerer dets volumen; hvis vi drikker for meget, øges plasmaets volumen og dermed arterielt tryk. Endelig overdreven fortynding af elektrolytter, især natrium (husk på de mennesker, der elsker de fattige farvande), det kan være meget farligt og endda dødeligt i ekstreme tilfælde.
Hjælper drikkevand dig med at tabe dig?
I dette tilfælde kan svaret blive positivt baseret på nogle overvejelser. Lad os se dem i detaljer.
Hvis der drikkes vand i stedet for alkohol, frugtsaft, sødede drikkevarer osv., Kan det lavere kalorieindtag kun hjælpe med vægttab.
Hos mennesker, der drikker lidt, og de er rigtig mange, kan det ske, at et behov for vand forveksles med et behov for mad; det virker nonsens, men der er en vis sandhed, da fødevarer indeholder en vis procentdel vand (tæt på 80-90% i de fleste grøntsager og frisk frugt).
At drikke koldt vand kan i teorien hjælpe dig med at tabe et par kalorier mere, men det er naturligvis en meget farlig og ikke anbefalet praksis.
At drikke et eller to glas vand før måltider hjælper med at stimulere følelsen af mæthed ved at reducere mængden af indtaget mad.
Gør det lidt fedt at drikke lidt?
Også i dette tilfælde kan der være en vis sandhed. Vi ved f.eks., At fedtvæv er meget fattigt i vand, som er rigeligt i muskler; ikke overraskende har fede personer en lavere procentdel kropsvand end tynde. Selv syntesen af glykogen kræver i modsætning til lipogenese betydelige mængder vand, da hvert gram af dette polysaccharid binder næsten 3 gram til sig selv.
Hos atleter, der dyrker udholdenhedssport, favoriserer manglen på vand muskelkatabolisme med uundgåeligt fald i stofskiftet (cortisol, et stresshormon, har antidiuretisk aktivitet og dets sekretion øges i mangel på vand; på samme tid reducerer dehydrering testosteronsekretion) * .
Endvidere favoriserer et korrekt vandindtag eliminering af toksiner fra organismen, som i kraft af deres lipofilicitet har en tendens til at ophobes i fedtvævet. Et overskud af toksiner i omløb på grund af reduceret vandindtag kunne derfor have en opfedende virkning samt være decideret usund.
Selvom vores krop har ekstremt effektive mekanismer til at regulere vandtab som en funktion af vandindtag, er det meget vigtigt at drikke i de rigtige mængder. Mere end at gøre det i håb om at tabe sig, giver det derfor mere mening at drikke for at have det godt og undgå alle de ubehagelige konsekvenser af dehydrering.
* (Judelson, A. et al. Effekt af hydreringstilstand på modstandstræningsinducerede endokrine markører for anabolisme, katabolisme og metabolisme. Journal of Applied Physiology. 10. juli 2008).
