Β-oxidationen er det sæt af processer, der finder sted på carbon i Β til carbonylet.
Det første enzym i processen er "acylcoenzym A dehydrogenase som findes på den indre mitokondrielle membran og har FAD som en cofaktor, som reduceres til FADH2 og giver sin reducerende kraft til coenzym Q (respirationskæde); dette enzym katalyserer reaktionen, der fra et acylcoenzym A fører til dannelsen af enoylcoenzym A (mere præcist trans 2,3 enoylcoenzym A), som er et umættet a-Β-system (alken). Det andet enzym af b-oxidation er "enoylcoenzym A hydratase som omdanner enoyl til L-Β hydroxyacylcoenzym A; dette enzym er absolut stereospecifikt for L-Β hydroxyacylcoenzym A-isomeren.
Den efterfølgende reaktion katalyseres af L-Β hydroxyacyl-coenzym A-dehydrogenase (NAD-afhængigt enzym), der omdanner L-Β hydroxyacyl-coenzym A til b-ketoacyl-coenzym A; på samme tid sker reduktionen af NAD + til NADH.
Endelig griber man ind thiolase (b-ketoacylcoenzym A-thiolase); reaktionen kræver også et lytisk middel repræsenteret af coenzym A: et fragment med to carbonatomer dannes (dvs. "acetylcoenzym A), og det resterende kulstofholdige skelet repræsenterer et acylcoenzym A (sammenlignet med det startende har det mistet to atomer carbon ).
Acylcoenzym A opnået med Β-oxidation, gentager processen, indtil der kun opnås acetylcoenzym A.
Næsten absolut regel: Når dehydrogenering sker mellem to tilstødende atomer med en klar forskel i elektronaffinitet, er cofaktoren for enzymet dehydrogenase næsten altid NAD, mens, hvis dehydrogeneringen sker mellem to tilstødende atomer inklusive c ", er der lille forskel på elektronaffinitet , kofaktoren er FAD.
