Folinsyre, der omdannes til folat af kroppen selv efter indtagelse, idet den er den mest stabile kemiske form ved forarbejdning og opbevaring, er også den mest anvendte i kosttilskud og i berigelse af fødevarer.
Folat blev opdaget mellem 1931 og 1943. Udtrykket "folic" stammer fra latin folium (hvilket betyder blad), fordi de først blev identificeret i mørkegrønne bladgrøntsager.
Folinsyre - Video: Funktioner, behov, fødevarer, mangel
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til Wellness Destination
- Se videoen på youtube
Udtrykkene "folat" og "folsyre" har noget forskellige betydninger afhængigt af konteksten, selvom de undertiden bruges i flæng. Inden for organisk kemi refererer folat til folsyrens konjugerede base, inden for biokemi er de en klasse af beslægtede biologisk aktive forbindelser - herunder folsyre. På ernæringsområdet repræsenterer de en familie af essentielle næringsstoffer knyttet til folsyre hentet fra naturlige kilder. Udtrykket "folsyre" er forbeholdt den syntetiske form, der bruges som kosttilskud.
