Se videoen
- Se videoen på youtube
Hvad er lecithin, og hvordan det opnås
Lecithintilskud består af en blanding af forskellige stoffer, hovedsageligt fremstillet af sojabønner og beregnet til personer med lipidmetabolismeforstyrrelser (højt kolesteroltal).
Mere info: Lecithin i kosmetik
Lecithin og kolesterol (biokemisk analyse)
I vores organisme er lecithin en del af strukturen i cellemembraner, hvoraf det repræsenterer hovedbestanddelen. Det bruges også i leveren til syntese af et enzym kaldet Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT), der som navnet antyder er i stand til at forestre kolesterol ifølge følgende reaktion:
LCAT tager den flerumættede fedtsyre, der er til stede i position 2 af lecithinet, og overfører det til kolesterolet, forestrer det. Denne reaktion er meget vigtig, da den favoriserer fordelingen af kolesterol til de forskellige væv.
Lecithinkolesterolacyltransferase letter inkorporering i HDL af overskydende kolesterol, der findes i perifere væv. Til gengæld kan HDL'er udveksle deres lipidbelastning med andre lipoproteiner eller direkte overføre kolesterol til leveren. Som "omvendt transport af kolesterol" er det særlig vigtigt, da kun i leveren kan overskydende kolesterol fjernes fra kroppen gennem galden, som, når den hældes i tarmen, dels reabsorberes og dels elimineres med fæces.
Lecithins virkning er derfor godmodigt sammenlignelig med en kost, der er i stand til at rense karrene for de fedtstoffer, der deponeres der og dermed spille en vigtig forebyggende rolle mod åreforkalkning.
Lecithin er også en del af sammensætningen af selve galden og hjælper sammen med galdesalte til at opløse kolesterol, hvilket forhindrer dette i at udfælde i form af mikrokrystaller; derfor har den en "forebyggende virkning på dannelsen af galdeblæresten.
Sundhedsvirkninger og egenskaber af lecithin
Takket være dets biokemiske egenskaber er lecithin en glimrende regulator af kolesterol i blodet. Af denne grund er det blandt de kosttilskud, der er mest almindeligt ordineret af læger, når diæt- og adfærdsmæssige foranstaltninger ikke er tilstrækkelige (øget fysisk aktivitet) .Dens kolesterolsænkende virkning synes at være endnu bedre end linolsyre (omega 6) -baserede kosttilskud. I modsætning til hvilke det sænker det totale kolesterol, mens niveauet af det gode holdes næsten uændret.
Lecithin fås hovedsageligt fra bælgfrugter, såsom soja, eller fra æggeblomme.
forskellige fødevarer (mg / 100g)
Desuden må det siges, at indtagelsen af lecithin i kosten er reduceret betydeligt i de seneste år i lyset af en stadig dårligere kost i grøntsager og hele fødevarer.
Sojalecithin er også rig på tocopherol (E-vitamin) og er derfor udstyret med antioxidantegenskaber, især nyttige inden for sundhed (anti-aging og anticancer) og industrielle områder (øger bevarelsen af lipidrige produkter).
Lecithin kombineres ofte med vitaminer (E, B6) og mineraler (selen) for at øge dets terapeutiske og genoprettende egenskaber. For indtagelsesdoserne, da der er en vis variation mellem de forskellige produkter, er det godt at stole på rådene på etiketten. Generelt anbefales det at tage to eller tre teskefulde (10 gram) lecithin om dagen i ren form eller tilsat forskellige fødevarer (yoghurt, mælk og supper, når de er kogte).
Brug af lecithin anbefales også i tilfælde af mental træthed, da det er donor af cholin (et stof, der er vigtigt for nervøs funktion), forbedrer den intellektuelle effektivitet og mnemoniske evner.
