Kolesterol funktioner

Kolesterol er et steroid med en polycyklisk struktur kaldet "cyclopentanoperhydrophenanthren"; den er hvid i farven og en konsistens, der ligner voksens. Den produceres kun af organismer af animalsk oprindelse, som uden den ikke kunne overleve; planter producerer og indeholder andre strukturelt lignende lipidstoffer, kaldet phytosteroler.

Shutterstock

Den menneskelige organisme syntetiserer autonomt det meste af det nødvendige kolesterol - omkring 70% - fuldender sine behov gennem mad - de resterende 30%. Kostkilder til kolesterol er udelukkende af animalsk oprindelse.

En dårlig kost, fedme, en stillesiddende livsstil og en familiens genetiske disposition kan dog forårsage en unormal stigning i kolesterol i blodet. Denne stigning er kun uønsket, når det drejer sig om LDL "dårligt kolesterol" - hvilket logisk også påvirker det samlede beløb - følgelig øger den kardiovaskulære risiko. Vi vil lære mere om disse emner i andre dedikerede artikler. Nedenfor vil vi imidlertid udelukkende fokusere på kolesterolets funktioner i kroppen.

Se videoen

Se videoen på youtube

økologisk:

Strukturelt: kolesterol er en vigtig komponent i animalske eukaryote cellemembraner. Dens tilstedeværelse reducerer dens flydende og øger dens stabilitet.
Hormonel forløber: ud fra kolesterol er det muligt at syntetisere hormoner og para-hormoner som aldosteron, kortison, testosteron, østradiol og vitamin D3.
Emulgator og fordøjelsesbesvær: meget af den hepatiske produktion af kolesterol bruges til syntese af galde, en fordøjelsesvæske, der er indeholdt i galdeblæren, som derefter udskilles i "tyndtarmen gennem cystisk kanal og choledochus; kemisk defineres galde som en "suspension" og ændringen af dets komponenter kan forårsage dets adskillelse med den relative dannelse af sediment - også kaldet mudder / slush - og i værste fald gallesten.
Vigtigt for embryonisk udvikling: Ændringen af kolesterolbiosyntese er forbundet med fostermisdannelser.
Vigtigt i cellulær metabolisme: kolesterol er en vigtig komponent til vedligeholdelse af cellulære funktioner, til det punkt, at dets fravær ville forhindre dets vækst og differentiering.
Synergistisk regulator ved transmission af budbringere: sammen med kanaler og receptorer af proteinoprindelse griber kolesterol også ind i processerne for transmembranmolekylær transmission, mere præcist ved at tillade dannelse af transportvesikler.

kolesterol er i gennemsnit i stand til at opfylde menneskets krops fysiologiske behov. Endvidere omfatter enhver afbalanceret kost indtag af fødevarer af animalsk oprindelse - kød, slagteaffald, fisk, æg, mælk og derivater. I denne forbindelse foreslår kostanbefalingerne ikke at overstige 300 mg / dag af eksogent (diæt) kolesterol for raske mennesker og 200 mg / dag for personer med hyperkolesterolæmi eller med en højere kardiovaskulær risiko.I forhold til tidligere, er vi i dag klar over, at mængden af kolesterol i mad, taget individuelt, ikke nødvendigvis er korreleret med stigningen i kolesterolæmi; dette skyldes, at i takt med at indtaget stiger, falder endogen syntese. Men mange andre kompromitterer denne balance . kostfaktorer - frem for alt indtagelse af mættede, hydrogenerede og trans - metaboliske fedtstoffer - f.eks. et dårligt kulhydratmetabolisme og tilstedeværelsen af type 2 diabetes mellitus - af kroppens sammensætning - omfanget af magert og fedtmasse - og adfærdsmæssig - stillesiddende livsstil, sportstræning osv. - og naturligvis genetisk - familiær hyperkolesterolæmi.

Lavere kolesterol Kost og kolesterol Kost og kolesterol Reducer kolesterol med naturlige midler Kost til lavere kolesterol Eksempel kost for højt kolesterol (kvinde) Eksempel på diæt for højt kolesterol (mand)