Hvorfor mandler?
Mandler er rige på fibre, protein og enkeltumættede fedtsyrer. Af denne grund bidrager det sædvanlige forbrug af denne mad til at reducere kolesteroltalet i blodet.
De har et fremragende mineralindhold og er rigeligt med E -vitamin.
De er imidlertid rige på lipider, og det gør dem til en kaloriefyldig og ikke for mættende mad i den nærmeste fremtid.
Hvorfor ricotta?
Ricotta er en af de bedste oste, i hvert fald ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.
Lipid- og kalorieindholdet er generelt lavere end mozzarella og indeholder proteiner af meget høj kvalitet.
Hvorfor spise en dessert, hvis vi er på slankekur?
Kost betyder ikke afsavn, det er simpelthen synonymt med en bevidst og korrekt kost. Hvis vi er klar over, hvad vi spiser, kan vi meget vel integrere et stykke dessert i vores kost, selv hver dag.
Opskrift
100 g smør
150 g sukker
1 knivspids salt
1 pose vaniljesukker
2 hele æg + 1 æggehvide
1 citronsmag
1 vanilje gær
100 g sukker
100 g hakkede skrællede mandler
80 g makroner
1 æg
1 spsk rom
FORBEREDELSE:
- Bland mel og gær ved at tilsætte dem til saltet og alle ingredienserne i dejen.
- Ælt indtil du får en smuldrende dej. Fordel cirka halvdelen af dejen på en tidligere smurt form for at få en bund på cirka 2 cm høj.
- Fyldet skal tilberedes ved at blande de forskellige ingredienser sammen, blande dem, indtil der er opnået en cremet masse. Mandler skal tilsættes sidst.
- Kom fyldet i gryden, og færdig med den anden halvdel af dejen.
Bages i cirka 30 minutter ved 180 ° C. - Drys kagen med pulveriseret sukker.
