Lad os nu analysere de måder, hvorpå miljøforurenende stoffer kan nå den menneskelige organisme gennem fødekæden.
HVAD ER BIOAKKUMULERING? Med bioakkumulering mener vi akkumulering af xenobiotika, herunder deres lipofile metabolitter, som kan findes i fødekæden.Disse stoffer kan deponeres i fedtvæv og i centralnervesystemet (CNS).
MADKÆDE, HVAD ER DET? I fødekæden mener vi en passage af giftige stoffer fra et fødekammer til et andet, op til mennesket.
Lad os se et eksempel for bedre at forstå begrebet fødekæde.
En fisk lever i vandet i en flod, der er forurenet med giftige stoffer. Disse giftige stoffer forurener den akvatiske vegetation, følgelig også fisken. Sidstnævnte fanges og spises af mennesket.
Det xenobiotiske kan have forskellige egenskaber, der gør det mere modstandsdygtigt over for termisk nedbrydning, let at sprede, stabilt over for elektromagnetisk stråling, ikke særlig opløseligt og modstandsdygtigt over for biologisk og kemisk nedbrydning. Takket være disse egenskaber forbliver det xenobiotiske i lang tid i miljøet og forårsager problemer for økosystemet.
De vigtigste xenobiotika er:
- Agrofarmaceutiske midler;
- Lægemidler;
- Tungmetaller (bly, kviksølv, methylkviksølv, cadmium);
- Syntetiske kemikalier (polychlorerede biphenyler eller PCB)
- Radionuklider.
Cadmium er et meget farligt tungmetal, da det har stærke kræftfremkaldende egenskaber. Det stammer fra et biprodukt fra ekstraktion af zink og bly, men det findes også i cigaretter, maling, plast og havvand. Da cadmium hovedsageligt akkumuleres i nyrerne, skelettet og lungerne, er dets virkninger alvorlig skade på DNA'et (det hæmmer processerne ved DNA -korrektion, derfor favoriserer det udvikling af neoplasmer), til nyresystemet, til systemets mandlige reproduktive system og I fødekæden findes cadmium i overflod i muslinger, østers, muslinger og i alle de bløddyr, der filtrerer havvand.
Ud over cadmium er et meget farligt tungmetal kviksølv (Hg), især hvis det er methyleret. Methylkviksølv er meget farligere end elementært kviksølv, fordi det har karakteristikken af at være mere lipofilt og derfor let absorberbart af vores krop. Methylkviksølv forårsager alvorlig skade på neuronsystemet, især hos voksende (ammende) børn og fosteret. I centralnervesystemet binder methyleret kviksølv sig til SH-grupperne af cytoskeletproteiner, der forårsager et "unormalt neuronalt netværk og dermed et underskud i nervetransmission.
Blandt de syntetiske kemikalier finder vi meget farlige forbindelser, der som sidste mål ikke har mennesket, men arter af havfugle, muria. De pågældende farlige stoffer er polychlorerede biphenyler eller PCB. Denne miljøkatastrofe er endelig sket i 60'erne i Irland, med afviklingen af mange industrier. PCB er organiske forbindelser, der kan have en anden grad af klorering, da de kan binde til flere kloratomer. Disse forbindelser blev brugt til industrielle formål, fordi de var meget varmestabile og ikke var brandfarlige. Over tid var det indså, at PCB forårsagede mange problemer i leveren og nyrerne. For at overvinde dette enorme problem blev det besluttet at afskaffe produktionen af disse farlige stoffer. Problemet blev dog ikke løst, fordi disse stoffer allerede var akkumuleret i marine sedimenter, i akvatiske vegetation og følgelig også hos fisk. dem, der spiste de forurenede fisk, mødtes med døden. Faktisk blev der ved at tage fragmenter af lever- og nyrevæv fra døde fugle fundet en meget høj koncentration op til 60.000 ppm PCB.
Hvis disse xenobiotika gennem fødekæden og kommer i kontakt med den gravide menneskelige organisme, overgår det giftige stof til fosteret, hvilket forårsager alvorlige helbredsproblemer både til moderen, men især til fosteret. Efter fødslen kan xenobiotikum videregives af sygeplejersken til den nyfødte gennem amning.
Den virkning, xenobiotika kan have på spædbørn, afhænger af:
- dosis;
- mængde xenobiotisk;
- binding af xenobiotisk til plasmaproteiner;
- molekylær vægt;
- opløselighed (jo mere xenobiotikum er fedtopløseligt, jo mere passerer det i modermælk);
- ioniseringsgrad;
- forskel i pH mellem moderens blod - mælk.
Andre artikler om "Fødekæde, bioakkumulering, biomagnificering"
- Toksikokinetik
- Toksicitet og toksikologi
- Biotransformation og xenobiotika
