I dag vil vi tale om DISSOCATED KOST; især vil vi nævne HVORDAN DET BLE FØDT, hvad er KARDINALPUNKTER, DEFEKTER og FORDELE ved den pågældende kost.
I virkeligheden er det ikke helt korrekt at tale "individuelt" om DISSOCATED KOST, da VARIATIONERne i denne ernæringsstil virkelig er mange. Den allerførste type dissocieret diæt er dog utvivlsomt HAY DIET, også kendt som FOOD ASSOCIATION DIET.
Udtrykket Hay -diæt stammer fra dets opdagers efternavn: WILLIAM HOWARD HAY, amerikansk læge født i 1886 og døde i 1940. HAY, en specialistkirurg i 16 år, konverterede til NATUROPATHY efter at have pådraget NEPHRITIS, en nyresygdom, som dengang kunne IKKE blive helbredt (eller bremset) på nogen måde af traditionel medicin. I et forsøg på at løse sin lidelse havde HAY godt af en moderat sundhedsforbedring ved at VARIERE kombinationen af fødevarer i kosten. Navnlig forsøgte den lærde at DETOXIFIERE sin egen organisme ved at RESPEKTERE pH -værdien af fødevarer og fordøjelsessaft, TILSNITTE eller DISSOCIERE fødevarer på grundlag af dette specifikke kriterium. Naturligvis kunne lægen-naturopaten ikke have vidst, at forbedringen af hans tilstand efter al sandsynlighed var forbundet med en dårligere og mere restriktiv kost, snarere end respekten for fordøjelses- eller fordøjelses-pH. Derfor spredte han i 1920 sit eget "VERB" og skabte DIET HAY, som førte ham til at deltage i mange konferencer og til PUBLIKATION af flere bøger.
HAY -kosten, såvel som de forskellige dissocierede, der fulgte den, er baseret på fordøjelseskompatibiliteten mellem de forskellige fødevarer. Baseret på dette kriterium kan fødevarer klassificeres efter deres ernæringsmæssige egenskaber og efter pH.
Fødevaregrupperne i den dissocierede diæt er Hovedsagelig opdelt i:
- MEGET PROTEINMAD: såsom kød, fisk, æg, oste osv.
- FØDEVARER MED MEGET KULHYDRATER: såsom korn, kartofler, hvidt sukker, bananer, slik osv.
- SYRER OG SYREFRUGTER: eddike, citron, appelsiner, grapefrugter osv.
- LAVT PROTEINMAD: for eksempel bælgfrugter
- FØDEVARER MED MINDRE KULHYDRATER: såsom honning, dehydreret frugt, ahornsirup osv.
- Mindre syrefrugter: såsom æbler, pærer, ananas osv.
- Fødevarer med neutrale eller næsten neutrale kemiske egenskaber: krydderier fedt, grøntsager, mælk og yoghurt eller smør eller mejeriprodukter.
I praksis er det tilladt at indtage måltider baseret på:
- PROTEIN FØDEVARER, men stammer fra EN KILDE, muligvis med SEASONING FEDD og grøntsager
- FØDEVARER med KULHYDRATER, muligvis med SEASONING FEDT og GRØNTSAGER, men UDEN SUR FRUGT
- BLAND IKKE MÆLK eller, YOGURT-SMØR-MÆRKNING, MED HONING OG SYRUPS
- BLAND IKKE LAVE PROTEINFØDEVARER MED SEISONERENDE fedtstoffer, men ikke engang med MÆLK- eller YOGURT-SMØR-MÆRKESPRODUKTER.
Fra et ledelsesmæssigt synspunkt opdeler HAY kosten i 3 daglige måltider med 4-4,5 timers mellemrum. I sin "TYPISKE KOST" foreslår lægen kun at indtage ALKALINISKE FØDEVARER i det første måltid, SYRE- og NEUTRALFODER i det andet og ALKALINE og NEUTRALFODER i det tredje.
Som vi allerede har sagt, er den dissocierede kost ikke "EN og KUN EN". Efter opdagelsen af HAY blev der ud over differentieringen af den allerførste ACID-BASE-diæt, der fandt sted 50 år senere, foretaget nogle meget vigtige genfortolkninger, som forskellene kan opsummeres i 4 anbefalinger:
- Spis KUN frugt og sød mad i sekundære måltider
- Øg forbruget af frugt og grønt på bekostning af junkfood
- Anbring det største måltid senest den første halvdel af eftermiddagen
- Koncentrer måltider, der indeholder kulhydrater i begyndelsen af dagen, mens middagen skal være helt fri for dem.
- Først og fremmest overholder den FØRSTE klassificering af fødevarer baseret på pH ikke det reelle kemiske kriterium. Desuden er evalueringen af fødevarens pH -værdi IKKE altid overlagelig til den for fordøjelses -pH, hvilket gør den DISSOCIEREDE metode yderligere unøjagtig.
- For det andet behandles fødevarerne i den dissocierede vaire, som om de indeholder EKSKLUSIVT kulhydrater, proteiner eller fedtstoffer. Tværtimod giver næsten alle fødevarer to eller tre energinæringsstoffer og kræver udskillelse af alle fordøjelsessaft. Endvidere er det vist, at bugspytkirtlen IKKE har en SELEKTIV eksokrin funktion; i praksis frigiver den, når den først er stimuleret, lipolytiske, glykolytiske og proteolytiske enzymer på samme tid.
- Apropos slankende effektivitet, den dissocierede stopper ikke med at skuffe. En undersøgelse, der blev offentliggjort i et velkendt videnskabeligt tidsskrift fra år 2000, fremhævede fejl i den dissocierede kost for at fremme vægttab sammenlignet med en traditionel kost.
- Og igen, på trods af de opdateringer, der er nævnt i det foregående dias, er baseret på to utvivlsomt mere innovative koncepter om den "oprindelige" HAY -diæt (døgnrytme og respekt for insulinroden før søvn), hvis de kontekstualiseres i en afbalanceret kost, antager de lidt skarp rolle på vægttab.
- En sidste kritik er rettet mod den monothematiske tendens til dissocierede kostvaner. Denne ubehagelige funktion fremmer kedsomhed i ernæring, og hvis den på den ene side kan fremme vægttab, kan den på den anden side forårsage opgivelse.
- Den dissocierede MODERNE favoriserer bestemt stigningen i frugt og grøntsager i kosten på bekostning af sundhedsskadelige fødevarer; dette er imidlertid ikke en unik egenskab og er FÆLLES for de fleste nutidige diæter.
- Tværtimod er tendensen til at forbedre fordøjelsen hos personer med overfølsomhed eller defekter i processen meget mere interessant. Ved at adskille fødevarer med et højt kulhydratindhold fra proteinindhold (passe på til moderate fedtstoffer) er det muligt at forkorte tiden og intensiteten af fordøjelsesprocesser, især i mere rigelige måltider end normalt.
-cause-sintomi-e-terapia.jpg)
