At efterlade venner med åben mund ved at præsentere en kokkes ret er virkelig sjovt: Hvis forberedelsen også er meget let og ikke kræver særlige forholdsregler, bliver spillet endnu smukkere! Kunne du lide ideen om at tilberede fyldte parmesan cannoli? Det virker vanskeligere sagt end gjort: lad os ikke gå tabt i chatten, og lad os se opskriften!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 174 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 4-6 cannoli
- 100 g revet parmesanost
- Færdigret, kogt: 150 g ærter
- 150 g frisk ricotta
- 1 bundt raket
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- Ubehandlet citronskal
- 50 g majs
- 1 tsk gurkemeje
Nødvendige materialer
- Kogegryde
- Bagepapir
- Mixer
- Skåle
- Skeer
- Sac à poche
- Becker
Forberedelse
- Kog ærterne i usaltet vand i cirka ti minutter.
- I mellemtiden dedikerer du dig selv til forberedelsen af parmesan cannoli. På et stykke bagepapir laves fire cirkler med en diameter på cirka 15 cm.
- Varm en form op og læg en cirkel bagepapir på den. Drys den revne parmesan over bagepapiret, indtil det danner et tyndt lag, pas på ikke at efterlade tomme rum. Vedligehold en medium-høj varme, opvarm bagepapiret, indtil du bemærker, at osten begynder at smelte og får en gylden farve.
- På dette tidspunkt skal du hurtigt fjerne bagepapiret med parmesanarket og lægge den smeltede ost på et aluminiumsrør med en diameter efter eget valg (4 cm, i dette tilfælde), og sørg for at få delene til at klæbe, indtil du får en cannoli . For at fikse strukturen strammes arket til cylinderen, indtil du mærker massens konsolidering.
- Løsn forsigtigt cannoli fra understøtningen og anret på en tallerken. Fortsæt på denne måde, indtil der dannes mindst 4 cannoli.
Rådene ok
For at få den samme cannoli anbefaler vi at veje doserne parmesanost, inden du fortsætter med formningen af arket: På denne måde får du perfekte portioner.
For at give formen brugte vi specialværktøjet til at skære ananas i skiver, men det er også muligt at bruge tyndere rør (f.eks. Dem, der er specifikke til fremstilling af siciliansk cannoli).- Når du er klar, dræner du ærterne og kombinerer en del af dem i et bægerglas. Smag til med salt og peber, smag til med raket og citronskal, og blend derefter til cremet. Bland ærtecremen med den friske ricotta og lad den køle af.
- Saml ricottacremen i en bagepose uden tud og fyld cannoli.
- Afslut med at dekorere enderne af cannoli med hele ærter og majs.
- Server straks, beskid overfladen af cannoli med gurkemeje.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kan du lide ideen? Ved at præsentere disse cannoli som en forret, er jeg sikker på, at resultatet af middagen bliver fantastisk: en blanding af farve, smag og duft til et ti og ros -resultat! For en alternativ version, hvorfor ikke lave nogle velsmagende kurve med parmesan? Opskriften er fantastisk: gå ikke glip af videoen!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sprøde Cannelloni med Ricotta Grana er en mad, der falder inden for gruppen af første retter.
De har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater.
Fedtsyrer har en tendens til at være mættede, peptider har en høj biologisk værdi og komplekse kulhydrater.
Kolesterol er ikke særlig relevant, og fibre er meget rigelige.
Crunchy Grana Ricotta Cannelloni kan bruges i kosten mod overvægt og stofskiftesygdomme, men de kræver en tilstrækkelig portion.
De er ikke egnede til kosten mod laktoseintolerance, men har ingen kontraindikationer mod cøliaki.
De falder inden for vegetarmanternes kostmønster (hvis ostene er lavet med grøntsagsløbe), men ikke hos veganer.
Den gennemsnitlige portion som en ret er omkring 150-200g (260-350kcal).
