Tirokafteri - Krydret græsk fløde med fetaost

Har du nogensinde hørt om Tirokafteri? Det er en velkendt græsk sauce, en særlig krydret sauce, der indeholder Fetaost og græsk yoghurt som hovedpersoner.

Tilberedningen er virkelig meget, meget enkel, og resultatet er fantastisk: Jeg havde ikke prøvet det endnu, og smagen vandt mig!

Video af opskriften

Opskriftens identitetskort

• 217 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til Tirokafteri -saucen

  • 150 g feta
  • 100 g græsk yoghurt
  • 1 stykke eller 1 tsk chilipulver
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 10 ml ubehandlet citronsaft
  • 1 tsk oregano
  • 1 spsk (20 g) sorte oliven

  Nødvendige materialer

  • Mixer
  • Skål

  Forberedelse

  • For at forberede Tirokafteri skæres fetaosten i tern og reduceres til en creme ved hjælp af en blender eller blot moses med en gaffel. Bland feta cremen opnået med græsk yoghurt, smag derefter til med citronsaft, masser af chili, oregano og ekstra jomfru olivenolie.

  Vidste du, at ...

  Hvis du kan lide en blødere creme, bland feta og græsk yoghurt med en dråbe mælk, indtil du får den ønskede konsistens.

  Der er ingen grund til at tilføje salt, da fetaost er meget velsmagende.

  Den originale opskrift kræver brug af syndig chilipasta, men hvis du ikke kan finde den, kan du også bruge chilipulver.

  • Tirokafteri sauce er klar: du kan bruge den til at fylde canapéer eller til at smøre den på croutoner, ligesom Tzatziki sauce. Ledsag Tirokafteri -saucen med sorte oliven.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  En meget nysgerrig variant? Prøv at tilføje nogle hakkede valnødder: Jeg synes, at kombinationen er perfekt! Brug denne sauce til at ledsage rå grøntsager eller med pitabrød!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Tirokafteri er en ret kalorieopskrift, der tilhører sæt krydderier.

  Energi leveres hovedsageligt af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater. Fedtsyrer er hovedsageligt umættede, peptider med en høj biologisk værdi og simple kulhydrater. Kolesterol er relevant og fiber er ubetydelig. Det indeholder ikke gluten. Det er i stedet rig. lactose og indeholder histamin.

  I de rigtige mængder egner Tirokafteri sig til de fleste kostvaner. Overskydende er kontraindiceret ved overvægt og hyperkolesterolæmi. Det er ikke relevant ved laktose- og histaminintolerance; tværtimod har det ingen negative konsekvenser for cøliaki. Respekter den vegetariske filosofi, men ikke den veganske.

  Den gennemsnitlige portion af Tirokafteri er omkring 20-30 g (40-65 kcal).