I dag foreslår jeg en klassisk forret, der nu er blevet et must i påskeferien: hårdkogte æg fyldt med tun. En virkelig enkel ret at lave, hurtig, men altid meget værdsat af unge og gamle. Jeg kunne ikke glemme denne ret: hvilket påskebord ville det være uden fyldte æg?
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 121 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 240 g hårdkogte æg (4 medium)
- 80 g tun i drænet olie
- 1 eller 2 ansjosfileter
- 1 kvist persille
- q.s. af peber
- Et par stilke purløg
- 30 g græsk yoghurt
- 20 g kapers
Nødvendige materialer
- Gryde til tilberedning af æg
- Elektrisk blender
- Konditorpose eller konditori sprøjte
- Teskeer
Forberedelse
- Forbered de hårdkogte æg som vist i DENNE VIDEO. Lad afkøle helt.
- Skall æggene og skær dem på midten på langs. Fjern forsigtigt æggeblommen fra æggene.
- I blenderbeholderen kombineres de faste æggeblommer, ansjos, drænet tun, kapers og græsk yoghurt.
Alternativt
Som et alternativ til græsk yoghurt kan du bruge smøreost eller mayonnaise.- Juster peberfløden.
- Læg den fløde, der er opnået, i en bagepose eller i en sprøjte med en stjerneformet tud og fyld de faste æggehvider.
- Server som tilbehør til rå grøntsager og pynt med et par stilke purløg og hakket persille.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Vi hylder påskeferien med denne ret, som du naturligvis kan tilpasse efter din smag: for eksempel kan du erstatte tunen med laks og dekorere de fyldte æg med oliven, kapers eller, hvis du vil overraske, med kaviar!
Prøv at lave hjerter med kogte æg: opdag alle tricks!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fyldte kogte æg er en fødevare af animalsk oprindelse rig på kolesterol. De har et mellemstort energiindtag, hovedsageligt dækket af proteiner (af høj biologisk værdi); fedtstoffer er ganske til stede, og kulhydrater er ikke særlig signifikante. Det er en mad, der let kan kontekstualiseres i en kaloriefattig kost, mens den ikke egner sig til det mod hyperkolesterolæmi. Den gennemsnitlige portion bør ikke overstige 120 g (145 kcal).
