Stegt tærte - med marmeladefyldning

For varmt til at tænde ovnen? Men hvordan opgiver man tærterne? Personligt er jeg for grådig til at opgive det! Vi finder et kompromis: lad ovnen hvile, og vælg, hvordan mørdejen skal tilberedes i gryden! Find ud af detaljerne.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 270 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 180 g hvidt mel type 00
  • 50 g sukker
  • 30 g smør
  • 1 knivspids salt
  • 20 g æggeblommer (1 medium)
  • 50 ml mælk
  • 1 knivspids bagepulver
  • Revet skal af ubehandlet citron
  • 150 g blommesyltetøj

  Nødvendige materialer

  • Gryde med låg med en diameter på 24 cm
  • Gryde eller tallerken
  • Skål
  • Vægt vejer mad
  • Gennemsigtig film
  • Bagepapir
  • Kagerulle
  • Cookie cutter forme

  Forberedelse

  1. Forbered mørdejen. Sigt det hvide mel i en skål, og tilsæt det bløde smør: bland ingredienserne, indtil du får en sandet blanding. Smag til med revet citronskal.
  2. Tilsæt sukker, salt, sigtet gær og bland med en æggeblomme og mælk, indtil du får en blød, ikke-klæbrig og let bearbejdelig dej med dine hænder.
  3. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i 15 minutter for at lette efterfølgende udformning.

  Vegansk mørdej
  Til den veganske version kan du bruge fuldkorns-, spelt-, rug- og havremel, vælge kokossmør som et alternativ til komør og bruge sojamælk som erstatning for animalsk mælk. Blommen kan erstattes med 20 ml vegetabilsk mælk.

  4. Læg dejen på en cirkel bagepapir og rul den ud med en kagerulle til en tykkelse på et par millimeter. Trim wienerbrødet med en kniv eller et wienerbrød til at få en cirkel; fold kanterne til en skal.
  5. Læg dejen (på bagepapiret) i en stenform med en diameter på 24 cm, luk derefter med låget og kog i 15 minutter med en lav / medium-lav flamme (indstil varmen til madlavning på induktionskomfuret).
  6. I mellemtiden, med udskæringerne, danner du former, som du vil, som om de var meget enkle kiks.
  7. Læg kiksene på en anden tallerken og kog i 10 minutter, vedligehold en medium varme og dæk med låget.
  8. Efter 15 minutter løftes låget og fyldes mørdejskallen med syltetøjet og fordeles jævnt. Pynt med småkager. Luk låget, og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter, sænk varmen.
  9. Fjern gryden fra varmen, og fjern tærten ved hjælp af en spatel.
  10. Lad det køle af, skær det i skiver og server.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Tærten i gryden repræsenterer et glimrende kompromis ved tilberedning af desserter uden at ty til ovnens brug.I opskriften brugte vi blommesyltetøj, men du kan vælge andre typer syltetøj eller ændre den foreslåede fyldning og erstatte den med hasselnøddefløde eller vaniljesaus.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Tærten i gryden er en opskrift, der er en del af desserterne.
  Det har et medium til højt energiindtag, og kalorier leveres hovedsageligt af kulhydrater efterfulgt af lipider og til sidst proteiner.
  Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, mættede fedtsyrer og peptider med middelhøj biologisk værdi.
  Kolesterol er meget relevant, ligesom fiber.
  The Tart in Pan er en mad, der ikke egner sig til den almindelige kost hos overvægtige, der lider af type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi; rigdom i kolesterol gør det også uegnet til diæt mod hyperkolesterolæmi.
  Den indeholder lidt laktose, men er rig på gluten; det kan tages i små portioner af intolerante mennesker, der ikke er meget følsomme over for mælkesukker, men ikke af cøliakere.
  Det betydelige indtag af fiber kan øge intestinal peristaltik.
  Respekter den vegetariske filosofi, men ikke den veganske.
  Den gennemsnitlige portion er ca. 40 g (110 kcal).