Jeg ledte efter en mellemvej mellem en strudel og en blød kage: så jeg tænkte på at fange en blød dej i en kasse med butterdej og smage alt til med citron og appelsinskal og saft. Resultatet? En blød puffet blommekage! Opskrift må ikke gå glip af.
Opskriftens identitetskort
- 384,3 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 220 gr mel af type 1
- 2 af æg
- 120 gr yoghurt
- 1 (saft og skal) af ubehandlede appelsiner
- 1 (saft og skal) af ubehandlet citron
- 1 pose bagepulver
- 80 ml majsolie
- 80 gram brunt sukker
- 1 (rektangulært) stykke butterdej
- salt efter smag
Nødvendige materialer
- Skål
- Vægt vejer mad
- Pisk
- Rivejern
- Sigt
- 33 cm brødform
Forberedelse
- Start først med at forberede dejen. I en skål samles yoghurten sammen med æg og sukker.
- Tilsæt mel af type 1, salt, sigtet gær og bland alt med majsolie for at opnå en ret tyk blanding.
- Smag blandingen til med den revne skal af en citron og en appelsin, skær derefter citrusfrugterne i halve, pres saften, filtrer den og tilsæt den til dejen.
.jpg)
