Mandelsmør

Vidste du, at tørret frugt kan omdannes til et lækkert krydderi til realisering af utallige opskrifter? Hovedingrediensen i dagens opskrift repræsenteres af mandler, der er rige på gode fedtstoffer, er en ideel hjælp til at få et velsmagende grøntsagssmør! Mandelsmør, som er meget let at tilberede, er rig på enkeltumættede fedtsyrer, vitamin B2 og mineral salte som mangan, magnesium, calcium og fosfor Det er meget let at forberede mandelsmør: alt hvad vi har brug for er en kraftig blender og det er det!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 596 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 100 g mandler
  • 1 knivspids salt
  • Valgfrit: 1 spsk (10 g) hvedekim
  • Valgfrit: 1 hætteglas med vaniljesmag eller mandelsmag

  Nødvendige materialer

  • Trykblender med en minimumseffekt på 700 W.
  • Skål
  • Beholder med skruelåg
  • Skeer eller ske

  Forberedelse

  Inden start
  Til at forberede dette grøntsagssmør brugte vi rå mandler (naturlige, usaltede) med integumentet (brun hud). For at få et let mandelsmør, er det tilrådeligt at fjerne skindet, inden du fortsætter med blandingen. For at fjerne skallen, lad mandlerne ligge i blød i varmt vand i et par timer (hvis du bruger kogende vand, er en blødningstid på 10-15 minutter tilstrækkelig). Dræn mandlerne, tør dem og fjern skindet ved blot at presse dem mellem tommelfinger og pegefinger. Mandlerne er klar til brug.
  Dem, der ønsker et mere aromatisk grøntsagssmør, kan fortsætte med at rist mandlerne i ovnen eller i en gryde.

  1. Efter at have fjernet skindet fra mandlerne, kombineres det i beholderen med en kraftig blender (minimum anbefalet effekt: 700W). Tilsæt en skefuld hvedekim efter smag, en knivspids salt og en aroma efter smag (f.eks. Mandel- eller vaniljesmag, hvis smørret er beregnet til fremstilling af søde opskrifter).

  Rådene ok
  Mandelsmør kan også fremstilles ved hjælp af mandler som den eneste ingrediens, dvs. uden salt, hvedekim og smagsstoffer. I denne opskrift foreslår vi imidlertid at berige grøntsagssmøret med en skefuld hvedekim, embryoet i hvedekernen rig på næringsstoffer, især gode fedtstoffer, B -vitaminer, mineraler, vitamin E og proteiner. Vanilje eller mandel kan udelades, hvis smør er beregnet til salte tilberedninger.

  2. Blend blandingen, indtil du får en pastaagtig konsistens. Det anbefales på dette tidspunkt at blande periodisk for at undgå overbelastning af instrumentet: den tid, det tager at omdanne mandlerne til pulver (først) og smørret fløde (senere), afhænger af den blender, der bruges. For at lette betjeningen kan du tilføje en spiseskefuld sød mandelolie eller enhver anden form for olie med en delikat smag.
  3. Saml mandelsmørret i en krukke og opbevar i køleskabet: det anbefales at indtage det inden for 3-4 uger.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Mandelsmør er et glimrende alternativ til det bedre kendte jordnøddesmør: Du kan smøre det på brød, bruge det til at tilberede desserter eller til at piske risotto op. Slip fantasien løs i køkkenet!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Mandelsmør er et produkt, der falder inden for gruppen af ​​krydderier.
  Det har et højt energiindtag, men lavere end nogen olie. Energi leveres hovedsageligt af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater.Fedtsyrer har tendens til at være enkeltumættede, proteiner har en middel biologisk værdi og simple kulhydrater.
  Kolesterol mangler, og fiber er meget rigelig.
  Mandelsmør, hvis det bruges som en erstatning for fedtstoffer af animalsk oprindelse, er nyttig i kosten mod metaboliske sygdomme. I tilfælde af overvægt er det tilrådeligt at begrænse det samlede forbrug til et minimum.
  Det har ingen kontraindikationer for laktoseintolerance og cøliaki Det kan være en del af kosten for vegetarer og veganere.
  Den gennemsnitlige portion som krydderi er cirka 5-10 g pr. Ret (30-60 kcal).
  Værdierne på siden refererer til 100 gram hvedekimfrit mandelsmør.