Hvad drikker du om morgenen? Hvis du er træt af den sædvanlige mælk, hvorfor så ikke prøve en nøddeagtig drink? Vi får en lækker, fordøjelig, laktose- og kolesterolfri vegetabilsk mælk, også velegnet til veganere, cøliaki og rå foodister. Berig din morgenmad med nye smag!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 284 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 1 liter vand
- 80 g hasselnødder
- 1 knivspids salt
- Vaniljeessens
- Valgfrit: 2 spiseskefulde agavesirup
Nødvendige materialer
- Rengør viskestykke
- Kraftfuld blender
- Karaffel
- Flaske
- Skål
Forberedelse
- Saml hasselnødderne (med skindet) i en skål, og dæk dem med vand. Lad dem trække natten over.
Vidste du, at
Udblødning af hasselnødderne er vigtig for at blødgøre den tørrede frugt: på denne måde bliver den efterfølgende blanding lettere.
Vi foreslår brug af rå, ikke -ristede hasselnødder: for at fremhæve smagen er det imidlertid muligt at bruge ristede hasselnødder. I sidstnævnte tilfælde kan hasselnøddemælk ikke betragtes som rå.- Hæld hasselnødderne i blød for at fjerne fytaterne, og saml dem derefter i en glasblender. Tilsæt ahorn eller agavesirup (eller farin) og vaniljeessens efter smag, og dæk derefter hasselnødderne med vandet. Begynd at blande periodisk, tilsæt gradvist mere vand.
Den rigtige konsistens
Dem, der ønsker at få en hasselnøddrik med en stærkere aroma, kan øge mængden af hasselnødder eller reducere vanddosis. Det skal dog bemærkes, at en højere dosis hasselnødder fører til en stigning i drikkens tæthed.- Hasselnøddemælken er klar, når den har fået en hvidlig farve: det betyder, at hasselnødderne er blevet blandet korrekt.
- På dette tidspunkt filtreres blandingen for at adskille den faste del (forkert kaldet "okara") fra den flydende del (hasselnøddemælk). For korrekt filtrering er det tilrådeligt at hælde blandingen gennem et dørslag beklædt med en ren klud, som ikke lugter af vaskemiddel.
- Den faste del kan genvindes til tilberedning af kager, brød og kiks. Hasselnøddermælk kan dog bruges nøjagtigt som de fleste animalsk mælk. Det kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage: det tilrådes at ryste flasken, inden du hælder drikkevaren på.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvis du vil, kan du blende hasselnødderne ved at tilføje en teskefuld kakaopulver eller prøve kombinationen med bananer! Hasselnøddesmælk kan opbevares i køleskabet i cirka 3 dage: Husk at blande beholderen godt inden du drikker for at fordele depositum jævnt. der dannes.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
OPMÆRKSOMHED! Ernæringskommentaren henviser også til data indsamlet fra kemisk oversættelse af ingredienserne, den tager ikke hensyn til filtreringsproceduren.
Hasselnødtmælk er en mad, der tilhører gruppen af søde drikke.
Det har et højt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, simple kulhydrater og peptider af middel biologisk værdi.
Fiber er til stede i store mængder, mens kolesterol mangler.
Hasselnøddermælk er ikke særlig egnet i kosten til overvægt, men det egner sig til ernæringsbehandling af stofskiftesygdomme.
Den indeholder ikke gluten og er velegnet til cøliaki.
Den indeholder ikke laktose og er egnet til ernæring til denne type madintolerance.
Overfladen af fibre kan øge afføring.
Det er relevant for lacto-ovo vegetarisk, vegansk og raw food filosofi.
Den gennemsnitlige portion som snack er 150 ml, men på grund af manglen på mere præcise data er det ikke muligt at fastslå dets energiindhold.
Ernæringsværdier blev beregnet på råvarer; med hensyn til fibrene, husk at den faste del skal elimineres; derfor er den reelle værdi meget lavere end det, der er angivet i tabellen.
