I dag anbefaler jeg et dårligt første kursus, men med en særlig smag: ris, mælk og kartofler er hovedingredienserne, der giver os mulighed for at skabe en super mættende suppe. Variationerne er utallige, men lad os forberede grundversionen: lad os finde ud af det sammen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 76 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 700 ml vand
- 700 ml mælk
- 450 g kartofler
- 200 g ris
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- 1 kvist persille
- Til servering: 2-3 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Ladle
- Kartoffelskræller
Forberedelse
- Hæld mælk og vand i en gryde.
- Imens skrælles kartoflerne og skæres i små stykker. Dyp kartoflerne i væsken, tilsæt et nip salt og kog i 15 minutter.
Den anderledes idé
Hvis du ikke vil bruge kartofler, kan du vælge gulerødder: i så fald forlæng tilberedningstiden og tilsæt en skefuld majsstivelse for at gøre suppen mere fløjlsagtig.
For at berige smagen tilsættes lidt løg og selleri.
- Efter den nødvendige tid tilsættes risene og koges i 12-15 minutter, afhængigt af den valgte ris.
- Når risene er kogt, slukkes varmen, lidt sort peber tilsættes og masser af persille.
- Server ris, kartofler og mælkesuppe med god ekstra jomfru olivenolie.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg foreslog denne suppe med ris, men du kan tydeligt erstatte den med pasta som ditalini eller brudt spaghetti! Du kan berige suppen med andre grøntsager eller med et par stykker porre!
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Bemærk: den kemiske oversættelse blev udført på grundlag af de vejede mængder råvarer. Det er ikke muligt at estimere, hvor meget vand der er fordampet, men det er rimeligt at tro, at fadets ernæringsmæssige tæthed i virkeligheden er større end angivet.
Mælkerisesuppen er en kaloriefattig mad, der hører til sættet med første retter.
Energi leveres hovedsageligt af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst proteiner. Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, enkeltumættede fedtsyrer og peptider af middel biologisk værdi. Kolesterol er irrelevant og fiber er moderat. Det indeholder ikke gluten og histamin, men det er rigt på lactose.
Mælkrisuppe er velegnet til de fleste kostvaner, herunder dem til overvægtige og metaboliske patologier. Det er ikke relevant ved laktoseintolerance, mens det ikke ser ud til at have kontraindikationer for cøliaki og overfølsomhed over for histamin.Det respekterer den vegetariske filosofi, men ikke den veganske.
Den gennemsnitlige portion tilberedt mælkesirksuppe (energianslag på råvarer) er ca. 200-300 g (150-225 kcal).
