Tager kartoflerne for lang tid at lave mad? Faktisk tager madlavning i vand og damp lang tid! Jeg fandt en måde at fremskynde tiden og tilberede kartoflerne i deres skind ved hjælp af mikrobølgeovnen: i løbet af få minutter får vi perfekte kartofler, faste og kompakte (slet ikke vandige). Find ud af detaljerne.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 83 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 g (3 medium) kartofler
Nødvendige materialer
- Mikrobølge film
- Træpinde
Forberedelse
- Pak kartoflerne ind i den specifikke film til madlavning i mikrobølgeovnen.
- Med en træpind eller gaffel skal du gennembore filmen og indersiden af kartoflen.
- Læg 2-3 kartofler ad gangen i mikrobølgeovnen og kog dem i 4-5 minutter, og vend dem halvvejs igennem tilberedningen.
Vær opmærksom på kartoffelstørrelsen
Den ideelle tilberedningstid afhænger af kartoflernes størrelse: mindre kartofler kræver klart mindre tilberedningstid. Hvis du indfører mere end 2-3 ad gangen, skal tilberedningstiderne også forlænges.
- Efter den nødvendige tid skal du sørge for at indersiden af kartoflerne er kogt, blot ved at stikke en pind i hjertet af frugtkødet (hvis det synker uden at finde modstand, betyder det, at kartoffelens inderside også er kogt).
- Pas på ikke at brænde dig selv, fjern husholdningsfilmen: kartofler tilberedt i mikrobølgeovnen har en meget tør og kompakt dej, så de er perfekte til tilberedning af gnocchi.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kartofler kogt med denne metode forbliver meget tørre, så de er ideelle til tilberedning af gnocchi eller dej som kartoffelbrød og kartoffelpizza! Men de er bestemt også lækre: skræl dem og krydr dem med yoghurtsauce!
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kartofler er fødevarer af vegetabilsk oprindelse, der tilhører den første grundlæggende gruppe af fødevarer. De er rige på stivelse og har et betydeligt, men lavere energiindtag end pasta, brød, fuldkorn og mel; de er også en god kilde til jern og C -vitamin, som på den anden side er termolabile er næsten helt tabt i madlavningen.
Kalorierne kommer hovedsageligt fra kulhydrater (komplekser) efterfulgt af en beskeden mængde protein (med en middel biologisk værdi) og en ubetydelig mængde fedt. Fibrene er godt til stede. På den anden side mangler kolesterol, gluten, lactose og histamin.
Mikrobølge behandling kan optimere tilberedningen af kartofler, hvilket begrænser tabet af termolabile vitaminer (især C -vitamin).
I moderate portioner egner kartofler sig til enhver diæt. Overskydende kan de imidlertid gå på kompromis med ernæringsbalancen i den kaloriefattige kost til vægttab, kosten til type 2 diabetes mellitus og den til hypertriglyceridæmi. De egner sig også til kost af cøliaki og dem, der ikke tåler lactose og histamin. De har ingen kontraindikationer i vegetarisk og vegansk filosofi, selvom de ikke hyppigt bruges i rawfood -regimet. De er optaget af alle religioner.
Den gennemsnitlige portion af mikrobølgede kartofler, som tilbehør, er ca. 100-150 g (85-130 kcal).
