I dag vil vi forsøge at tilpasse et klassisk første kursus til en af årets mest romantiske festligheder: Valentinsdag. Den opskrift, vi vil omdanne, er ostrisotto: vi vil forsøge at lave små hjerteformede ris timbales, som vi derefter vil server på en sauce. rød. Lad os se ideen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 118 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til ostrisotto (8 timbales)
- q.s. af salt
- 50 g Fontina -ost
- 50 g blød ost
- 50 g revet parmesanost
- 600 ml vand
- 300 g ris
Til den røde sauce
- 30 g majsstivelse
- q.s. af peber
- q.s. af salt
- Færdiglavet mad: 100 g rødbeder
- 300 ml mælk
Nødvendige materialer
- Hjerteformet silikoneform
- Gryder med låg
- Vægt vejer mad
- Pisk
- Træskeer
- Nedsænkningsblander
Forberedelse
- Forbered først risene. Bring vandet i kog, tilsæt salt efter smag og tilsæt ris. Dæk gryden til med låg og kog i 12-13 minutter ved medium varme, og sørg for at den koger jævnt.
- Imens tilberedes den tilhørende sauce. Blend den kogte rødbede sammen med en del mælk. Tilsæt derefter majsstivelse, salt og peber: emulger igen og bring til varmen Tilsæt den resterende mælk og kog ved svag varme, indtil den koger, omrør ofte for at undgå dannelse af klumper. Lad et par minutter koge, og vent på at saucen tykner.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- På dette tidspunkt er risen klar: Fjern låget, hæv varmen og smag til med revet parmesan, stracchino og hakket eller ternet Fontina -ost. Rør kraftigt for at blande ostene med risene.
- Fordel risene med oste i hjerteforme: Tilbered færdig i en varm ovn ved 180 ° C i 10 minutter.
Det praktiske alternativ
Som et alternativ til enkeltportsformene er det muligt at lave en enkelt ris timbale: i dette tilfælde er det tilstrækkeligt at hælde risen med ost i en hjerteformet (eller rund eller rektangulær) form og følge den samme vejledning til tilberedning af ovn.- Hæld den røde béchamel på bunden af et stort serveringsfad.
- Fjern formene fra ovnen, vent et øjeblik og vend timbales over den røde béchamel.
- Server straks.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Set: med en hjerteformet form og lidt fantasi bragte vi en romantisk ret til bordet, som har alle legitimationsoplysninger til at gøre et sødt indtryk på kærlighedsfestens dag.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Risens Timbales med ost er et ikke alt for kalorisk første kursus med en forekomst af kulhydrater, efterfulgt af proteiner og til sidst af lipider. Fedtsyrerne er hovedsageligt mættede, kolesterol er ikke særlig til stede, og fibrene virker næsten irrelevante.
Timbales af ris med ost er ikke særlig velegnede til kosten mod type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi; de indeholder lactose, men giver ikke gluten.
Den gennemsnitlige portion er omkring 200 g (236 kcal).
