Kartoffel og ostegratin

I dag foreslår jeg en sidefad, der kan samle selv dem, der ikke er særlig glad for grøntsager: kartoffel og ostegratin. Faktisk er kartofler, der er tilberedt på tusind måder, altid populære blandt spisende gæster. Lad os opdage min interessante version af kartoffelgratin !

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 135 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 1 kg kartofler
  • 250 g Fontina -ost
  • 30 g revet parmesanost
  • Q.b. af salt
  • Q.b. af peber
  • 1 revet muskatnød
  • 200 ml vand
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 20 g brødkrummer

  Nødvendige materialer

  • Grøntsagsskræller
  • Manuel eller elektrisk rivejern
  • Rektangulær form med dimensioner på 30 X 20 cm
  • Skål
  • Træskeer
  • Bagepapir

  Forberedelse

  1. Riv Fontina -osten (eller en anden snoet ost) med det elektriske eller manuelle rivejern. Alternativt blendes osten.
  2. Riv parmesanosten og sæt til side.
  3. Skræl kartoflerne og dypp dem gradvist i en skål med masser af vand for at undgå at blive sorte.
  4. Riv derefter kartoflerne med en hånd eller elektrisk mandolin med store huller: du bliver nødt til at få en kartoffeljulienne.
  5. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  6. Kom de revne kartofler i en skål, krydr med salt, peber og muskatnød. Bland kartoflerne med revet parmesan, bland alt med en træske.
  7. Beklæd en 30 x 20 cm rektangulær gryde med bagepapir, fyld derefter med halvdelen af ​​kartoflerne og fyld med den flagerede fontinaost. Jævn osten med en spatel for at skabe et jævnt lag.
  8. Dæk osten med de resterende kartofler og niveau.
  9. Hæld cirka 200 ml varmt vand over kartoflerne.

  Hvad bruges vandet til?
  Vandet er nyttigt for at lette tilberedningen af ​​kartoflerne og for at undgå, at de forbliver hårde indeni.

  10. Hæld 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie på pattyens overflade.
  11. Afslut med brødkrummer, bag derefter ved 200 ° C i cirka 30 minutter. Efter 30 minutter brunes overfladen ved hjælp af ovnens grillfunktion.
  12. Tag kartoffelkagen ud af ovnen, lad den afkøle, skær den i firkanter og server.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Denne kartoffelgratin er lækker! Jeg råder dig til at vente 10 minutter før servering, så osten stivner lidt: kun på denne måde kan du lave perfekte portioner!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Ostekartoffelgratin er en kaloriefattig mad; den er imidlertid for energisk til at fungere som en enkel tilbehør. Kalorier kommer hovedsageligt fra lipider efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner. Fibrene er til stede i medium mængde, og kolesterolet er ikke overdrevent; fedtsyrer er overvejende umættede.
  Ost kartoffelgratin er ikke egnet til diæt af glutenintolerante og laktoseintolerante.
  Den gennemsnitlige portion, når den bruges som tilbehør, er cirka 100 g (135 kcal).