E120 - Cochineal

E120 - COCHINIGLIA, KARMINSYRE, FORSKELLIGE KARMINIETYPER

De er naturlige farvestoffer hentet fra et insekt, den Cocci kaktus (cochineal), som lever af en kaktusart (Napalea coccinillifera) til stede i Peru og De Kanariske Øer. Ekstraktionen af ​​karminfarven sker fra insektets tørrede æg (den såkaldte coccineal ekstrakt opnås derefter) eller ved at tørre insektet direkte (en mere intens og strålende farvenuance opnås). I begge tilfælde opnås imidlertid den opnåede farve er meget stabil og bruges til fremstilling af nogle røde, lilla eller lyserøde slik, i yoghurt, marcipan, gelé, is, læskedrikke, likører, Bitter Campari, medicinske sukkerholdige mandler og kosmetik.

Det er vigtigt at understrege, at et produkts naturlige oprindelse ikke altid er en garanti for forbrugernes gode tolerance.Dette er netop tilfældet med disse farvestoffer, som kan forårsage allergiske reaktioner hos følsomme personer lige fra hududslæt til anafylaktisk shock. USA har nogle forbrugersammenslutninger udtrykkeligt anmodet FDA (Food and Drug Administration) om, at karminsyre og forbindelser, der ligner det, eksplicit erklæres på etiketten, og at der for at beskytte strenge vegetariske forbrugere skal være "animalsk oprindelse". Andre anvendte insekter er Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polen Og Laccifera lak.
Resultaterne af forskning om langsigtede bivirkninger på reproduktive system og stofskifte er imidlertid endnu ikke tilgængelige, men der er en risiko for, at det kan være kræftfremkaldende; derfor er primær forebyggelse administration af cochineal farvestof ikke til børn anbefalede.

ADI DOSE: 5 mg pr. Kg legemsvægt

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180