Hvad er Ovaltine?
L "ovaltin det er et produkt, der er en del af morgenmadsprodukter, selvom brugen synes at være mere generisk rettet mod formuleringen af en bestemt drink.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine er et frysetørret pulver beregnet til øjeblikkelig opløsning i en væske, generelt bestående af vand eller mælk. I dag producerer mærket "ovaltine" også mange andre fødevarer (drikkevarer, barer osv.), Populære i Europa og rundt om i verden .
Ovaltine er baseret på maltekstrakt (undtagen en amerikansk type, der kan genkendes af den blå emballage), tilsat sukker (undtagen den, der er produceret i Schweiz) og valle; nogle sorter indeholder også bitter kakao. Vi inviterer dig dog til at kontrollere ingredienserne . på etiketten, da ingredienserne og den deraf følgende ernæringsanalyse kan have ændret sig siden den sidste revision af artiklen.
"Ovomaltine" er et registreret varemærke tilhørende "Associated British Foods". Det er produceret af "Wander AG", et datterselskab af "Twinings" (i Neuenegg, i kantonen Bern, Schweiz), der i 2003 købte mærket fra "Novartis"; i USA blev rettighederne imidlertid erhvervet adskilt fra "Nestlé".
På trods af at de er af schweizisk oprindelse, er Ovaltine også ret udbredt i Italien, hvor dets forbrug hovedsageligt er forbundet med babyens kost (i stedet for opløselig kaffe).
I de senere år er det generelle forbrug af ovaltin delvis blevet erstattet af bygkaffe (en anden mad) og kakaopulver.
I Schweiz nyder Ovaltine stor popularitet; dens udbredelse eksploderede i 1980 med reklamesloganen "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", En slags modeord, der hurtigt blev produktets kommercielle symbol.
Ovaltine: Hvad er det lavet af?
Ovaltine indeholder ingredienserne: byg, skummetmælkspulver, olieret kakao, vallepulver, glukosesirup, æg (KUN i Schweiz) og honning.
Ikke overraskende er navnet på Ovaltine resultatet af foreningen: æg (æg på latin) e malt (Engelsk malt).
Ovaltine er klar til forbrug efter blanding med mælk, men nogle foretrækker, at det er opløst i vand. Den betydelige procentdel malt giver Ovaltine en mildest talt karakteristisk smag.
Swiss Ovaltine markedsføres i næsten 100 lande rundt om i verden, men med en opskrift, der altid er anderledes, da den er tilpasset de forbrugende nationers smag og lovgivning.
Ovaltine international er sødet med granuleret hvid saccharose (sukker), men inkluderer som forventet IKKE tilsætning af æg.
I Storbritannien, Amerika, Afrika, Sydamerika og Asien er Ovaltine tilgængelig med en modificeret opskrift kaldet “Ovaltine”.
Ovaltine giver omkring 365kcal pr. 100g pulver, derfor 66kcal pr. Anbefalet portion (ca. 18g).
Drikken blev oprindeligt udviklet som et "middel" beregnet til "underernærede eller generelt svage" mennesker, selvom oplandet hurtigt blev udvidet til den brede befolkning takket være begrebet "sund og nærende" mad (Getränk für die ganze Familie eller " At drikke for hele familien ").
Mærket har også udviklet flere alternativer, som er lettere at transportere og forbruge, samt tilhøre forskellige kategorier. Disse omfatter: snacks ("ovo sport", "choc ovo" osv.), Müsli, chokoladebarer, drikkevarer ("ovo drink"), is ("Ovaltine Crunchy Cream" eller "Ovomaltine Crunchy Ice) osv.
Ernæringsegenskaber
Ovaltine er en sød mad med et ret højt energiindtag. Kalorierne kommer hovedsageligt fra kulhydrater efterfulgt af nogle proteiner og få lipider.
Kulhydrater bør overvejende være af den simple (maltose) og / eller halvkomplekse (maltodextrin) type. Disse giver maden et højt glykæmisk indeks, hvilket gør det uegnet til diæt til diabetes, hypertriglyceridæmi og overvægt; tværtimod kunne Ovaltine finde en interessant anvendelse i atletens ernæring før præstationen.
Fibrene er til stede, men i små mængder.
Ernæringsværdier
Proteinindtaget er svært at vurdere, da der findes forskellige former for ovaltin; specifikt kræver nogle brug af æg og andre ikke. I nærvær af denne ingrediens skal peptiderne have en høj biologisk værdi; tværtimod ville de mangle nogle essentielle aminosyrer. Efter al sandsynlighed refererer nedenstående værdier til en type ovaltin uden æg.
Der er lidt at præcisere om lipider, de er kvantitativt ubetydelige, og forekomsten af fedtsyrer er mættet; kolesterol virker fraværende.
Med hensyn til mineralsalte er Ovaltine meget rig på flere elementer, selv af alle dem, der er nævnt i tabellen: calcium, jern, fosfor, kalium, magnesium, zink, kobber og selen. ), niacin (vit PP), riboflavin (vit B2), ascorbinsyre (vit C) og ækvivalent retinol (pro vit A). Disse er sandsynligvis tilsatte næringsstoffer, men som gør ovaltin til en fødevare med egenskaber, der ligner et ægte kosttilskud.
Ovaltine er velegnet til alle typer ernæringsbehov, undtagen:
- Emner, der lider af nogle former for dekompensation af nyrefiltrering (på grund af den høje koncentration af nogle salte)
- Veganer (selvom det ikke har nogen kontraindikation over for ovo-ovo-vegetarer)
- Laktose intolerant
- Cøliakere
- Overvægtige, hypertriglyceridæmiske, hyperglykæmiske og diabetespatienter af type 2.
Den gennemsnitlige portion Ovaltine er cirka 5-10 g (20-40 kcal).
Kritik
Den første negative observation, som eksperter inden for ernæring og sundhed henvender sig til international ovaltin, angår mængden af simple kulhydrater i pulveret (monosaccharider disaccharider).
I en erklæring fra "Tysk forbrugerorganisation" hedder det, at ovaltin hovedsageligt indeholder (og for mange) kulhydrater (sukker, glukosesirup og honning). Dette forklarer også madens høje energiindhold, som også anses for at være temmelig overdrevent.
Ovaltine kan derfor ikke bruges som en sædvanlig drink, langt mindre som tørsteslukker i stedet for vand.
