Figs i korte træk, opsummering af egenskaberne af fig

Rul ned på siden for at læse oversigtstabellen på fig

FIG Figen er fra gammel tid værdsat for sine (falske) ensartede frugter, meget søde, kødfulde og udsøgte Fig: tilpasning Xerofil plante, derfor tilpasset til at leve i tørre miljøer med et varmt og tørt klima, derfor typisk for subtropiske og tempererede områder Fig: oprindelse Figen ser ud til at være hjemmehørende i Lilleasien, netop i et såkaldt område Caria Fig: generel botanisk beskrivelse

• Botanisk navn: Ficus carica
• Familie: Moraceae
• Hannesort: vildfigner eller velhavende
• Kvindelig sort: tamfigen eller ægte fig
• Kort beskrivelse: temmelig mægtigt træ
• Højde: 6-10 meter
• Bark: ru og grå
• Bagagerum: snoede
• Knopper: spidse, placeret for enden af ​​grenene
• Blade: tre-fligede / fem-flige, grønne, aflange, ru
• Bladmargen: oval, uregelmæssig, hakket kontur
• Frugt (falsk frugt): syconium, kødfuld og meget sød infructescence
• Hud: sart, varierende i farve fra rød til grøn og fra blålig til grå
• Blomster: meget små i størrelse, bestående af en "fjendtlig" åbning, der fungerer som en indgang til hymenoptera
• Pulp: meget sød og lækker
• Acheni: forkert kaldet semini, meget talrig og indlejret i frugtkødet

Husfigen (hunplante)

• Massiv og kraftig stamme
• Glat grå bark
• Snarere udvidet rodsystem
• Betydelige højder (8-10 m)
• Rent feminine blomster
• Produktion af tidlige figner (eller fioroni) og ægte figner
• Funktion: at producere frø indeholdt i frugten

Coprifico (hanplante)

• Blomster: han og kvinde
• Frugt: ikke spiselig
• Funktion: at producere pollen

Befrugtning Befrugtning sker af et specifikt insekt Fig: jord og klima Xerofytisk plante → dør under -10 ° C
Jord: høj tilpasningsevne, elsker lerjord, lider af dem med en høj luftfugtighed Tørret fig Tørring: en "fremragende madbevaringsteknik":

1. Høst: fuldt moden fig
2. Tørring i solen med specifikke fysiske eller kemiske behandlinger
3. Blegning med svovl
4. Udvælgelse af frugt af overlegen kvalitet
5. Behandling afsluttet, når vandkoncentrationen er 30-35%
6. Autoklav desinfektion

Fig: ernæringsmæssige egenskaber Ernæringsværdier for 100 gram frisk produkt:
47 kcal
82% vand
11% kulhydrater
2% fiber
1% protein
0,2% fedt Fig: terapeutiske egenskaber Der er utallige terapeutiske egenskaber forbundet med fig:

• Blødgørende og slimløsende egenskaber
• Remineraliserende egenskaber
• Bechiske og emmenagogiske egenskaber
• Afførende egenskaber
• Desinficerende / antiinflammatoriske dyder i munden og mundhulen
• Keratolytiske egenskaber (latex)
• Ætsende egenskaber
• Antiinflammatoriske, fordøjelsesmæssige, emmenagogiske dyder
• Blændende egenskaber
• Potentielle garvningsegenskaber
• Gastrisk anitisekretive egenskaber

Fig: kemiske vigtigste komponenter

• Psoralen
• Kumariner
• Furocoumarine
• Bergaptene
• proteaser og amylaser

Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Datoer Feijoa Fig. Fra Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmælk Mango Melon Mango Melon Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionsopskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter opskrifter