Sult
Sult er en af de primære drivkræfter, en intens stimulus knyttet til det oprindelige overlevelsesinstinkt. På trods af dette er fødeindtagelse ofte påvirket af faktorer, der har meget lidt forfædre.
I modsætning til hvad der sker hos dyr, er sult for mennesker ikke det enkle resultat af fysiologiske behov.Vi indser dette, når vi ved afslutningen af et solidt måltid, på trods af at vores buksers bælte tydeligt indikerer, at vi skal stoppe med at spise., Vi ved ikke, hvordan jeg skal opgive et stykke dessert. En anden almindelig oplevelse vedrører manglende evne til at løsrive sig fra en krukke chokolade, på trods af en psyke stærkt splittet mellem grådighed, skyldfølelse og de første tegn på fordøjelsesbesvær, tyder på det modsatte.
Nervøs sultkontrol
Kontrol af madindtag hos mennesker afspejler fuldt ud den ekstraordinære grad af effektivitet og genialitet, som hele organismen er organiseret i. To hypotalamiske centre, påvirket af talrige neurotransmittere og hormoner, sender signaler, der skubber eller ikke søger efter Under faste betingelser sultecenteret er aktiv, efter maden hersker mæthedscentret.Disse centre modtager utallige regulatoriske signaler, hvoraf nogle er mere relevante end de andre.Den intense forskning om de fysiologiske mekanismer, der ligger til grund for den frygtelige og foruroligende kaldet fedme, førte til formulering af flere teorier , lad os se de vigtigste.
Den vigtigste stimulus til regulering af appetit er blodsukker. Hjerneceptorer overvåger konstant koncentrationen af glukose i blodet. Så snart blodsukkeret har en tendens til at falde under vagtværdierne, udløses sultstimuleringen. Omvendt når glukose forekommer. stiger for meget, hjernen forstår, at det ikke længere er nødvendigt at spise.
Sult- og mæthedscentrene er stærkt påvirket af kroppens fedtdepoter. Når fedtlagrene begynder at løbe tør, stimulerer sultcentret fødeindtagelse.
Så snart fedtdepoter genopfyldes, modtager hjernen et hæmmende signal om stimulering af sult.
Til støtte for den lipostatiske teori blev der for få år siden udgivet en interessant undersøgelse om forholdet mellem leptin og overvægt. Dette "hormon, der kodes af" fedme "-genet (OB -genet), virker på det hypothalamiske niveau og bestemmer følelsen af mæthed. Hvis fedtdepoter øges, stimuleres produktionen af leptin, hvis de i stedet falder, foretrækkes kalorieindtagelsen af den reducerede udskillelse af hormonet.
Mus, der mangler OB -genet, på grund af det korrelerede fravær af leptin, tager på i vægt ved syn. Men tingene er ikke så enkle hos mennesker, da mange er fede på trods af at de har høje plasmakoncentrationer af leptin.
Hvordan forklares alt dette? Svaret er det samme som vi gav dem, der spurgte os, hvorfor han led af hyperkolesterolæmi på trods af en kolesterolfri diæt eller led af knogleskørhedsproblemer på trods af brugen af massive calcium- og D-vitamintilskud.
Den menneskelige organisme er baseret på meget fine reguleringssystemer, der har til formål at opretholde homeostase, det vil sige stabiliteten og ligevægten i det indre miljø. Det følger, at hver handling efterfølges af en lige og modsat reaktion, som har en tendens til at bringe systemet tilbage i ligevægt. For at bevare sundheden og forbedre systemets effektivitet anvender kroppen et integreret netværk af signaler, der er i stand til at interagere og påvirke hinanden. Så hvis en af dem går i stå, sikres systemets stabilitet stadig ved "aktivering af signaler med lignende funktion.
På samme måde er sult resultatet af en indviklet klynge af neuroendokrine impulser aktiveret af fysiske, kemiske, mekaniske og psykologiske signaler.
Nogle peptider, der modulerer madindtag
Psykologiske faktorer
Det er derfor, en sand kur mod fedme, en effektiv kur, skal tage hensyn til anatomiske, fysiologiske, biokemiske og psykologiske elementer, der tilsammen gør det muligt at identificere gyldige terapeutiske veje.
At spise handler ikke nødvendigvis om et behov for mad, men kan skjule angst, frygt og positive følelser, såsom ønsket om at dele det, du har med din elskede. I søgen efter mad er der også kulturelle faktorer: mens i få industrialiserede lande ville være begejstrede for tanken om et måltid baseret på orme, i nogle regioner i Afrika er larven en af de mest populære fødevarer.
Stemningen, det ubevidste og rationaliteten er hovedårsagerne til angrebene på ukontrolleret sult. Depression ledsages for eksempel ofte af angst af ængstelig sult efter de fødevarer, såsom slik, der fremkalder behagelige minder og midlertidigt forbedrer humøret.
Sult og appetit er ikke ensbetydende. Mens det første udtryk bruges til at indikere den instinktive og ukontrollable fornemmelse, der driver os til den umiddelbare søgen efter mad, lægger appetitten mere vægt på det kvalitative aspekt af mad.
Flere artikler om "Sult: Hvad er sultangreb afhængige af?"
- Kontroller sult
- Mættende mad
- mæthed
