Hvad er det
Magnesiumstearat er et salt, der stammer fra foreningen af to stearatmolekyler med en magnesiumkation (Mg2 +) .Stearat er intet mere end anionen af stearinsyre, et mættet fedt med 18 carbonatomer udbredt i naturen (C18H36O2), især i animalsk fedt.
Egenskaber og anvendelser
Ved stuetemperatur fremstår magnesiumstearat som et hvidt, lugtfrit og vanduopløseligt pulver.
Dens industrielle anvendelse er særlig bred, især hvad angår farmaceutiske og fødevarevirksomheder; det bruges faktisk som et antiklumpningsmiddel på grund af dets fremragende glathedskvaliteter.
Som et antiklumpningsmiddel
Dens tilføjelse til et lægemiddel eller et tablettilskud er meget nyttigt til forbedring af pulvere, der fungerer, og sørger for, at de ikke klæber til tabletpressemaskinerne; derudover reducerer magnesiumstearat friktionen mellem partiklerne og formen. Det skal faktisk tages i betragtning, at der under mekanisk komprimering dannes en friktion, der kan bringe pulverne til temperaturer tæt på 70 ° C, og det er derfor vigtigt at tilføje hjælpestoffer, der er i stand til at reducere friktion og risikoen for denaturering af de aktive ingredienser ...
Sundhedsaspekter
På etiketten kan tilstedeværelsen af magnesiumstearat erklæres fuldstændigt eller med initialerne E470b. Magnesiumstearat består af molekyler, der almindeligvis findes i fødevarer, og betragtes som et absolut sikkert tilsætningsstof, i det mindste op til doser på 2,5 g / kg pr. Dag. Fra sundhedsmæssigt synspunkt skal du huske, at stearinsyre, på trods af at den er en mættet fedtsyre, er desatureret i oliesyre i kroppen, og dens atherogene effekt er derfor særlig lav.
Den stearinsyre, der anvendes til fremstilling af magnesiumstearat, kan opnås fra animalsk fedt eller vegetabilske olier (ved hydrogenering af oliesyre); det antages, at når ordet naturligt magnesiumstearat vises på etiketten, er dets oprindelse netop vegetabilsk.
Magnesiumstearat kan ikke betragtes som et magnesiumtilskud i betragtning af den lave procentdel af mineralet og den høje procentdel af stearinsyre.
