Alkaliserende fødevarer ser ud til at monopolisere de fleste af de informative artikler, der omfavner mode med naturlige terapier og modoplysninger, idet de glemmer eller endda miskrediterer udtalelsen fra officiel medicin.
Alkaliserende fødevarer: alternativ medicin og modinformation
I dag katalyserer forkæmperne for modoplysninger interessen for millioner af individer, der er desorienterede og skræmte over problemerne i nutidens samfund, som de tilskriver skylden for deres tilstand: ligesom "det er meget enkelt at tilskrive skylden til systemet. fejl og personlige svigt, selv på sundhedsfronten er det praktisk at pege fingeren mod andre.
Hvad angår alkaliserende fødevarer, peger vi også på mælk og mejeriprodukter, der anbefales til forebyggelse af osteoporose, men skyldig i at forværre lidelsen ved at fremme tab af calcium fra knoglerne. Også i dette tilfælde vil officiel medicin sige det modsatte kun og udelukkende for at beskytte overskuddet fra mælke- og mejeriproduktindustrien. Kort fortalt driver verden på grund af den berømte profittsygdom, hvorfra forkæmperne for modinformation ville være så immune over for at ofre sig selv for at beskytte de svagestes rettigheder.
Alkaliserende fødevarer: hvad de er, og hvorfor de anbefales
De fleste mennesker forveksler sure og alkaliserende fødevarer med begrebet mad pH. Således ville citronsaft ifølge denne fejlagtige opfattelse være en særlig sur mad, når den faktisk er en af de mest kendte alkaliserende fødevarer, så meget at det anbefales endda i terapi at alkalisere urinen og forhindre - hos disponerede forsøgspersoner - dannelse af nyresten af urat, calciumoxalat og cystin.
Fødevarens alkalinitet eller surhed tilskrives ikke på basis af fødevarens ph, men på opløsningen, i hvilken asken dispergeres, derfor på grundlag af pH i de uorganiske rester, der ikke metaboliseres af organisme., for at tage citroneksemplet, metaboliseres de organiske syrer, der bestemmer surhedsgraden af denne mad, af organismen, mens de uorganiske basiske rester udskilles uændret i urinen og gør dem basiske.
Ifølge denne regel er grøntsager generelt alkaliserende fødevarer, mens de af animalsk oprindelse syrner. Derfor bør forbruget af frisk frugt og grøntsager tilskyndes, og korn, mejeriprodukter, kød, sukker, alkohol, æg, kaffe og svampe bør frarådes.
Hvad angår de potentielle fordele, hævder fortalere for den alkaliske diæt, at en "kost baseret på indtag af 70-80% alkaliserende fødevarer forhindrer mange af de velbefindende sygdomme, der plager befolkningen-fedme, allergi, knogleskørhed, nogle former for kræft. - at sikre større energi og vitalitet.
Alle disse fordele er ikke videnskabeligt bevist; desuden har den alkaliske diæt under normale omstændigheder ikke vist sig i stand til at producere en signifikant variation i blodets pH -niveauer (som er temmelig konstant og underlagt mange kontrolmekanismer, især effektive og uafhængige af kosten, først og fremmest vejrtrækning) .
Alkalisk kost: Hvad er godt ved det?
Ud over de temmelig "fantasifulde" teorier (fordi de mangler solide videnskabelige fundamenter), som den blev bygget på, må den alkaliske diæt i det mindste anerkendes som den fordel, at den fremmede forbruget af friske grøntsager, der ofte mangler vestlig "ernæring end anbefalet af ernæringseksperter. og for at afskrække - ofte overdrevent - kød, pølser, sprit, simpelt sukker og alkohol. Rulning gennem listen over alkaliserende og alkaliske fødevarer, der er rapporteret på dette websted på engelsk, forstår man, hvordan en sådan kostmodel faktisk kan fremme "organismenes sundhed, med indlysende og umiddelbare fordele ved overgangen fra en typisk vestlig kost til den såkaldte alkaliserende. Disse fordele skal imidlertid ikke tilskrives begrebet syre og basisk, men den ekstraordinære mine af venlige stoffer i friske grøntsager sammen med et reduceret indtag af mættet fedt, sukker, natriumchlorid og alkohol. Læsning mellem linjerne synes denne liste stort set acceptabel og i overensstemmelse med de internationale retningslinjer for den nye madpyramide; desværre begrænser det forbruget af fødevarer, der er meget vigtige i menneskelig ernæring, såsom fisk og magre mejeriprodukter, kun fordi de betragtes som forsurende. Vi fortsætter derefter med blinkene, der forfølger et abstrakt koncept (det med alkalisering og forsuring) frem for at danne en fast fødekultur, som hjælper med at træffe de mest korrekte ernæringsmæssige valg ved at møde nye madmoder med en kritisk ånd.
