Hvad er insulinindekset?
Insulinindekset (II) er en parameter, der udtrykker effekten af en given fødevare på blodniveauerne af hormonet insulin (insulinæmi) over en periode på to timer (120 "). Det kan detekteres i alle fødevarer, men kan f.eks. signifikant, skal resultatet referere til et kalorieindtag på 250 kcal / 1000 kj (omkostningselement i evalueringsskalaen).
