Omelet hvirvler med courgette fyldt med laks

En god idé til at fylde din picnic kurv? Omeletruller er et "velsmagende og dejligt alternativ: de kan tilberedes i tide og fyldes med det, vi bedst kan lide. Resultatet vil ikke skuffe dig: find ud af, hvordan de tilberedes!"

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 97 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til basen

  • 240 g æg
  • 20 g revet parmesanost
  • 350 g courgette
  • 1 knivspids salt
  • Q.b. af peber
  • 30 g hvidt mel af type 00

  Til fyldet

  • 200 g frisk ricotta
  • 100 g røget laks
  • Et par blade raket

  Nødvendige materialer

  • Rektangulær pande med dimensioner på 20 x 30 cm
  • Bagepapir
  • Gennemsigtig film, der er modstandsdygtig over for høje temperaturer
  • Dørslag
  • Elektrisk eller manuelt rivejern
  • Skåle

  Forberedelse

  1. Vask courgetterne, trim dem og skær dem i julienne strimler med et manuelt eller elektrisk rivejern.
  2. Saml courgetterne i et dørslag og tilsæt en teskefuld fint salt: lad det hvile i cirka ti minutter, så saltet kan fjerne vegetabilsk vand fra courgetterne.
  3. Skyl courgetterne for at fjerne overskydende salt, og klem dem derefter fast for at fjerne vandet.
  4. Forvarm ovnen til 180 ° C (funktion: ventileret).
  5. Saml de tørre courgetter i en skål, tilsæt æggene og bland. Tilsæt salt, peber, en spiseske parmesanost og det hvide mel.

  Vidste du, at
  Hvidt mel er en meget vigtig ingrediens for at forhindre, at æggekagen efter at have rullet den bryder og danner grimme revner på overfladen!

  6. Hæld courgetteomelet i den rektangulære gryde og kog straks ved 180 ° C (tilstand: ventileret) i cirka 20-25 minutter.
  7. Fjern æggekagen fra ovnen, læg den på en overflade og dæk den med et ark gennemsigtig film, der er modstandsdygtigt over for høje temperaturer.
  8. Pak omeletten ind fra den lange side, stil den derefter i køleskabet og lad den køle af.
  9. Når den er kold, åbner du forsigtigt omeletrullen og fylder frisk ricotta, røget laks og raket. Pak igen for at få en stor fyldt rulle.
  10. Skær rullen i skiver for at opnå drejerne. For optimal præsentation serveres drejerne på fingermadpinde.
  11. Opbevar omeletrullerne i køleskabet i et par dage.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Du kan ikke gå galt med omeletruller! Og skønheden er, at du kan proppe dem, som du vil: tænk på, at du endda kan erstatte courgette med andre grøntsager! Prøv for eksempel spinatrullen fyldt med skinke: en delikatesse, som ingen vil kunne modstå!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Omelet hvirvler med courgette fyldt med laks er fødevarer, der tilhører gruppen af ​​forretter.
  De har et moderat kalorieindhold, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst kulhydrater.
  Fedtsyrer er hovedsageligt umættede (selvom den mættede del er meget signifikant), har peptider en høj biologisk værdi og komplekse kulhydrater.
  Fiber mangler, mens kolesterol er meget rigeligt.
  De indeholder både gluten og laktose.
  Omeletten hvirvler med courgette fyldt med laks er velegnede til de fleste kostvaner, bortset fra kosten mod hyperkolesterolæmi.
  Tilstedeværelsen af ​​gluten og lactose gør disse fødevarer uegnede til kostmønstre for cøliaki og mælkesukkerintolerance.
  De egner sig ikke til vegetarisk og vegansk kost.
  Den gennemsnitlige portion af Omelette Girelle med courgette fyldt med laks er 100-150 g (ca. 95-150 kcal).