De cremede kikærter repræsenterer hovedingrediensen: smagen forstærkes af krydderier, citron og thaina! Har du gættet hvilken ret jeg refererer til? Alle "Hummus, selvfølgelig! I dag foreslår jeg det med en særlig mad, der vil give en endnu mere fløjlsagtig tekstur: avocado!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 133 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til Hummus
- Kogt mad: 200 g kikærter
- 150 g avocado
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk chilipulver
- 1 kvist persille
- Et par mynteblade
- 3-4 spiseskefulde vand
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 20 g tahini
- Q.b. af salt
Nødvendige materialer
- Mixer
- Spatel
- Skåle
Forberedelse
- Skær avocadoen i halve, fjern pit og skræl den.
- I beholderen til en elektrisk blender samles de kogte kikærter og smages til med hvidløg, salt, chili, persille og mynte. Tilsæt skal og saften af en halv citron, tilsæt derefter tahini og avocado: blend alt ved at tilsætte et par spiseskefulde vand, indtil du får en blød konsistens.
Vidste du, at ...
Tahini er en sauce fremstillet ved at blande sesamfrø. Du kan købe den færdiglavet eller forberede den derhjemme.
I denne opskrift er det ikke nødvendigt at bruge olie, fordi avocado er nok til at gøre cremen meget fløjlsagtig og blød.
- Kikærter og avocado hummus er klar til at berige dine yndlingsretter!
Alice's kommentar - PersonalCooker
Eksotiske smag blandes i denne sauce: en eksplosion af smag for hver bid! Ledsager hummus med pitabrød, usyret brød eller bruschetta (eller, for en mere "italiensk" version, brug saucen til at krydre pastaen).
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Hummus af kikærter og avocado er en mellemkalorieopskrift, der tilhører sættet med krydderier.
Energi leveres hovedsageligt af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner. Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, enkeltumættede fedtsyrer og peptider af middel biologisk værdi. Kolesterol er fraværende og fibre er meget rigelige.Den indeholder ikke gluten, laktose og histamin.
Hummus af kikærter og avocado er velegnet til de fleste kostvaner. Den har ingen større kontraindikationer i tilfælde af overvægt og metaboliske patologier. Den er også relevant ved intolerance over for laktose, histamin og cøliaki. Rigdom af kostfibre kan øge intestinal peristaltik Respekter vegetar og veganske filosofier, er det indrømmet af enhver religion.
Den gennemsnitlige servering af kikærter og avocadohummus er omkring 100 g (135 kcal).
