Ikke sikker på hvilken alternativ ret du skal opfinde med auberginer? Hvis du mangler en knivspids fantasi i køkkenet, så stol på mig: Jeg vil gerne tilbyde dig falske aubergine -pizzaer! Som bund vil vi bruge skiver aubergine og som fyld den klassiske tomat og mozzarella! Gå ikke glip af ideen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 67 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 600 g aubergine
- 200 g tomatpuré
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
- 1 tsk oregano
- Et par basilikumblade
- 120 g røget ost
Nødvendige materialer
- Kogegryde
- Skærebræt
- Kniv
- Bageplade
- Dørslag eller dørslag
Forberedelse
- Vask auberginerne, skær dem og skær dem i skiver.
- Anbring auberginerne på et dørslag, skiftevis med groft salt: læg dørslaget på en skål og lad det hvile et par timer, så det bitre vegetationsvand fjernes.
- Til sidst tømmes auberginerne, vaskes under vand og presses forsigtigt.
- Kog aubergineskiverne på en varm pande uden at tilsætte krydderier: vend dem om efter et par minutter og fortsæt med at koge med låget på, indtil de er bløde (5-8 minutter).
Den alternative idé
Dem, der ønsker det, kan tilberede auberginerne i ovnen: i dette tilfælde anbefaler vi at drysse skiverne med lidt olie for at forhindre, at auberginerne bliver for tørre.- Arranger aubergineskiverne på en bageplade. Smag til med salt og peber.
- Fyld aubergineskiverne med en tsk tomatpuré og bag ved 180 ° C (funktion: ventileret) i cirka 10 minutter.
- Fjern fra ovnen, afslut fyldet med en skive ost (f.eks. Scamorza eller fontina), en knivspids peber og et par blade oregano.
- Sæt det tilbage i ovnen og kog i yderligere 10 minutter.
- Server aubergine pizzaiola med et frisk basilikumblad.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Du kan ændre smagen af aubergine pizzaiola og berige hver skive med en ansjosfilet, en feta i tern eller blot en knivspids oregano. Aubergine pizzaer er specielle som forret eller perfekte som supplement til en anden ret.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Det med Aubergine Pizzaiola er en opskrift, der tilhører sættet med forretter.
Det har et meget lavt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner; fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, simple kulhydrater og peptider med høj biologisk værdi.
Fiberindholdet er fremragende, mens kolesterolindholdet er irrelevant.
Aubergines alla Pizzaiola er relevante for konventionelle og også kliniske ernæringsregimer; de har ingen kontraindikationer for overvægtens kost og mod stofskiftesygdomme.
De skal begrænses eller elimineres på grundlag af individuel følsomhed i tilfælde af laktoseintolerance.
De indeholder ikke gluten.
De er velegnede til vegetarer, men ikke til veganere.
Overfladen af fibre kan øge tarmmotiliteten.
Den gennemsnitlige portion af Aubergine alla Pizzaiola er cirka 100-200 g (65-130 kcal).
.jpg)
