Har du nogensinde spekuleret over, hvilket andet korn du kan (bogstaveligt talt) poppe derhjemme? Udover majs, som popcorn kan tilberedes med, er det muligt at drage fordel af amaranthfrø, der, når de udsættes for intens varme, begynder at svulme op, indtil de brister og bliver til små puffede frø. Lad os se, hvordan man tilbereder amaranth popcorn!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 371 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 50 g amarant
Nødvendige materialer
- Pan med låg
- Bordske
Forberedelse
- Opvarm en sten eller en non-stick gryde i cirka to minutter med en høj flamme, og sørg for at dække med låget for at skabe og opretholde en meget høj varme.
- Når gryden er varm, hældes en spiseskefuld amaranthfrø med en meget høj flamme: dæk straks til med låg og vend panden ofte, direkte på ilden for at undgå at brænde frøene. På cirka ti sekunder begynder amarantfrøene at briste og blive hvide.
Opmærksomhed
Tilberedningen af pop-amarant er enkel, men for at opnå et fremragende resultat er det nødvendigt at overholde nogle forholdsregler. Først og fremmest gryden, der skal være varm: amaranthfrøene skal undergå et termisk chok, men samtidig forblive i kontakt med pladen i så kort tid som muligt for at undgå at brænde dem. Faktisk hvis amaranthfrøene de hældes på den lune eller knap så varme pande, disse skal forblive i kontakt med pladen i lang tid, før de brister: i dette tilfælde brænder frøene og brister undertiden ikke.- Fjern straks amarantpopperne fra gryden og overfør til en tallerken eller skål.
- Lad afkøle og opbevar amaranth pops i en lufttæt krukke i 2 uger.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvordan bruges amaranth pops? De er specielle til at dyppe i kold mælk, til at blive indtaget af skefulde til morgenmad, til at tilberede energibarer eller, hvis du tilføjer en knivspids salt, kan de repræsentere et gyldigt alternativ til klassiske croutoner til berigelse af purerede grøntsager og supper !Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Amaranth Popcorn er en mad, der falder ind under kategorien snacks; den kan også bruges til morgenmad.
Den har en betydelig energiforsyning, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydraterne er hovedsageligt komplekse, fedtsyrerne frem for alt enkeltumættede, og peptiderne har en tendens til at have en middel biologisk værdi.
Kolesterol er fraværende og fiber tilfredsstillende.
Amaranth Popcorn er en opskrift, der, hvis den bruges i kosten mod overvægt og metaboliske sygdomme (især hyperglykæmi eller type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi), skal respektere en beskeden vægt. Det har ingen kontraindikationer for laktoseintolerance eller cøliaki.Det er en af de fødevarer, der bruges i kosten for vegetarer og veganere.
Den gennemsnitlige portion Amaranth Popcorn er omkring 30-50g (110-185kcal).
Næringsværdierne på siden refererer til 100 gram rå mad.
.jpg)
