Hvad sagde han, at frosseri tager på ferie? I dag vil vi sammen lave en ekstraordinær dessert, der har sin oprindelse i Frankrig: clafoutis! Det er en sød dej tilberedt med æg, sukker, mælk og mel og beriget med frugtsæson. original dessert blev tilberedt med kirsebær, men den kan selvfølgelig laves med al den frugt, vi bedst kan lide.Og jeg foreslår den med fersken!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 98 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til dejen
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids kanel
- Revet skal af ubehandlet citron
- 90 g sukker
- 100 g hvidt mel af type 00
- Et halvt glas limoncello eller rom
- 180 ml mælk
- 180 g (3 medium) æg
- 500 g fersken (3 medium)
At tjene
- 1 spsk (ca. 15 g) pulveriseret sukker
Til gryden (diameter 24 cm)
- 20 g brunt sukker
- 10 g smør
Nødvendige materialer
- Skål
- Elektriske piske
- Vægt vejer mad
- Skærebræt
- Kniv
- Børste
- Keramisk pande med en diameter på 24 cm
- Sigt
- Ræk citroner eller rivejern
Forberedelse
- Smør bunden og kanterne på en keramisk pande med en diameter på 24 cm. Drys med brunt sukker.
- Vask fersknerne, tør dem og skær dem i tynde skiver. Læg ferskenskiverne pænt på bunden af formen.
Vidste du, at
Tidligere blev clafoutis udelukkende fremstillet med kirsebær. I dag kan denne dessert tilberedes med ferskner, abrikoser, blommer, æbler eller andet.- Forbered dejen. Skall æggene, og pisk dem med et piskeris sammen med sukkeret og en knivspids salt.
- Kombiner det sigtede mel og mælk, og fortsæt med at blande ingredienserne. Smag til med et halvt glas limoncello og zest af en økologisk citron.
- Hæld den temmelig flydende blanding over ferskenskiverne. Drys med en knivspids kanel. Bag kagen ved 180 ° C i 35-40 minutter.
Vidste du, at
I madlavningen svulmer clafoutis meget. Når kagen er fjernet fra ovnen, tømmes kagen langsomt: dette er et kendetegn ved clafoutis.- Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Skær i skiver og server med et drys pulveriseret sukker.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Som denne lækre clafoutis demonstrerer, ingen ferier, ingen afslapningspauser og fuldtidsarbejde for den søde tand! En virkelig let dessert, slet ikke krævende og med garanteret succes!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fersken Clafoutis er en lavenergidessert. Kalorier leveres hovedsageligt af kulhydrater, mens proteiner og lipider er knappe. Kolesterol reduceres, og fiber er til stede i mellemstore mængder.
Fersken Clafoutis er ikke blandt de fødevarer, der anbefales i kosten til overvægtige og metaboliske sygdomme (især type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi), men - blandt slik - repræsenterer det bestemt en af de mindst upassende.
Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 100 g (100 kcal).
