I dag anbefaler kokken: crepes. Det er en meget let opskrift at tilberede, som egner sig godt til at skabe utallige retter, lige fra forretter, første retter og endda desserter. For eksempel kan pandekager fyldes med et skinke- og ostefyld eller med et grøntsagsfyld. Desserter er derimod fremragende til marmelade eller chokolade. Men lad os sammen se, hvad er ingredienserne og doserne til at forberede pandekagebunden.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 173 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 125 g hvidt mel af type 00
- 120 g æg (2 medium)
- 300 ml mælk
- en halv teskefuld salt
- 20 g smør
Nødvendige materialer
- Elektrisk håndmixer
- Skåle
- Lille slev til pandekager
- Non-stick scoop
- Sten eller non-stick pande
- Plade
- Gennemsigtig film til opbevaring
Forberedelse
- Hæld æg og mælk i beholderen til den elektriske mixer: arbejd alt, indtil blandingen er flydende, men homogen.
- Tilsæt derefter salt, mel og smeltet smør: Fortsæt med at arbejde alt med elpiskeriet i et par minutter. Dejen er klar, når konsistensen er fløjlsagtig, og der ikke er spor af melklumper.
- Opvarm en stenpande: Når det er meget varmt, hældes en skvæt dej og koges på begge sider i et par minutter, og der opretholdes en temmelig livlig flamme. Fortsæt på denne måde med alle pandekager.
Vidste du, at
Hvis du bruger stenpander, behøver du ikke at tilføje olie eller smør til gryden, før du hælder pandekagedejen, da denne type materiale forhindrer mad i at stikke til bunden. Hvis du i stedet bruger stål eller non-stick pander, er det tilrådeligt at tilføje et strejf af smør eller en dråbe olie, inden du tilbereder hver pandekage.- Når alle pandekager er forberedt, kan de fyldes med hvad fantasien dikterer. Hvis den ikke bruges med det samme, kan pandekagerne opbevares i køleskabet på en tallerken, godt dækket med husholdningsfilm, i et par dage.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Her er de: på et par minutter lavede vi 8 mellemstore pandekager. Jeg har forberedt et klassisk eksempel på sød crepe, fyldt med rød frugtmarmelade: en fryd for øjnene og ganen!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Crepes er skiver af dej, der er kogt på en pande. De har et lidt lavere energiindtag end ægpasta, men deres anvendelse kræver i modsætning til sidstnævnte altid meget lave vægte til fordel for fyldet eller andre ledsagende ingredienser. Den indeholder få fedtstoffer, hvoraf de fleste er mættede, ledsaget af kolesterol; kostfibre er knappe.
