Grillet kylling er et must for kødelskere. Det, der gør kyllingen endnu mere uimodståelig, er marinaden, som er afgørende for at gøre kødet mere lækkert, velsmagende og mere duftende! Derfor vil jeg gerne tilbyde dig to typer garvning til kyllingen (og lad os derefter finde ud af, hvordan du tilbereder den med den elektriske grill).
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 169 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Krydret marinade til kylling
- 1 fed hvidløg
- 1 knivspids salt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Q.b. af peber
- 1 tsk varm paprika eller sød paprika
- 1 tsk chilipulver
- 100 ml tør hvidvin
- 10 g brunt sukker
- 50 ml balsamico
Citronmarinade til kylling
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk syltet grøn peber
- 1 kvist rosmarin
- Et par salvieblade
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Rummelige skåle i forskellige størrelser
- Gennemsigtig film
- Pisk
- Citron rasp eller række
Forberedelse
- Tilberedning af den krydrede marinade. I en skål emulgerer du balsamico med hvidvinen og den ekstra jomfru olivenolie.Berig emulsionen med krydret paprika, sort peber, brunt sukker og hvidløg (hel eller knust efter din smag).
Nogle alternativer
Som et alternativ til balsamicoeddike kan sojasauce bruges, brunt sukker kan udelades, og chilipulver kan erstattes med frisk chili. Blandingen kan beriges med hakket skalotteløg.- Tilberedning af citronmarinaden. Riv skallen af en citron, og pas på ikke at fjerne den hvide (bitre) del. Skær citronen i halve og ekstraher saften. Emulger citronsaften med olien og smag til med rosmarin, salvie, grøn peber og hvidløg (hel eller pureret).
- Dyp en halv kylling i den krydrede sauce og den anden halvdel i citronmarinaden. Dæk skålene med husholdningsfilm og lad dem hærde i mindst 2 timer, gerne natten over!
- På dette tidspunkt skal du koge kyllingen på den elektriske grill (som i vores tilfælde) eller i ovnen eller gryden.
- Vi anbefaler kun at tilsætte salt til sidst for at forhindre, at kødet bliver hårdt.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kylling kan macereres med mange andre saucer: hvis du f.eks. Kan lide sød og sur, kan du tilføje en spiseskefuld honning til citronmacerationen, berige den med stærkere krydderier (f.eks. Karry), eller hvis kødet er træt., Jeg anbefaler at tilføje en krukke yoghurt til garvningen! Hemmeligheden er at forberede den i tide for at sikre, at kyllingen er beriget med smag.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Set fra et ernæringsmæssigt synspunkt kan de 2 marinader til Alices grillede kylling betragtes som krydderier, selvom de bruges på en anden måde; faktisk kommer marinader først i kontakt med mad før tilberedning og ikke efter.
De har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af oliens lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af et par proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede og simple kulhydrater; peptiderne (med lav biologisk værdi) og fibrene (rigelige), der er indeholdt i de faste ingredienser, beriger ikke den færdige mad.
Kolesterol mangler.
Disse 2 marinader til grillet kylling har ingen bemærkelsesværdige kontraindikationer; de kan indtages både i tilfælde af overvægt og i nærvær af metaboliske sygdomme.
For at sikre, at de ikke har en negativ indvirkning på det samlede kalorieindtag, er det tilrådeligt at undgå at tilføje andre ingredienser til den færdige opskrift.
De indeholder ikke laktose og gluten, og derfor egner de sig til kosten for relaterede intolerancer.
De er tilladt af den veganske og vegetariske filosofi.
Den gennemsnitlige portion eller mængden af marinade, der er tilbage i maden, indtil den er spist, kan ikke kvantificeres.
.jpg)
