I dag vil jeg gerne tilbyde dig en opskrift fra Internettet, som blev anbefalet til mig af en af jer: Diego foreslog, at jeg skulle tilberede grøntsagscreme fra sojayoghurt. Resultatet? En mere konsistent og kompakt fløde end den klassiske grøntsag, perfekt til saucer og tilhørende saucer. Oplev ingredienserne!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 419 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 150 g vegetabilsk fløde
- 90 g soja yoghurt
- 80 ml majsolie
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Nedsænkningsblander
- Becker
- Skål
- Spatel
Forberedelse
- I et bægerglas samles den naturlige sojayoghurt ved stuetemperatur sammen med majsolien (du kan bruge enhver form for olie efter din personlige smag). Tilsæt en knivspids salt.
- Indsæt stavblenderen, og sørg for, at delen med knivene er helt indsat i væsken: betjen blenderen, og pisk blandingen med lette bevægelser fra bund til top, indtil konsistensen af madlavningsfløde er opnået.
Opmærksomhed
Yoghurtcreme har ingen monteringskapacitet, dvs. den kan ikke bruges til at dekorere eller fylde kager: funktionen er den samme som madlavningsfløde, så den kan bruges til at smag pasta eller til at forberede kageblandinger (som et alternativ til smør).
For at få denne creme er brug af en stavmixer afgørende: den kan ikke opnås med elektriske piske.
- Kombiner yoghurtcremen i en skål eller krukke: opbevares i køleskab i 3-4 dage. Frysning anbefales ikke.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne creme er perfekt til at tilberede velsmagende første retter, kanapeer eller til at ledsage kartoffelkroketter! Hvis du vil, kan du smage det ved at tilføje lidt sennep, en teskefuld citronsaft, og du får en slags vegetabilsk mayonnaise!
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Vegetabilsk fløde med yoghurt er en meget kalorisk mad, der tilhører sæt krydderier og vegetabilske erstatninger til mælk og derivater.
Energi leveres hovedsageligt af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner. Fedtsyrer er hovedsageligt flerumættede, simple kulhydrater og peptider med mellemhøj biologisk værdi. Kolesterol mangler og fibre er ubetydelige. Det indeholder ikke gluten, lactose og histamin.
Vegetabilsk yoghurtcreme er velegnet til de fleste kostvaner; er et fedt krydderi, bør det undgås eller begrænses betydeligt i tilfælde af overvægt. I modsætning til animalsk oprindelse har den ingen kontraindikationer i tilfælde af hyperkolesterolæmi. Det er også relevant i diæter for laktoseintolerance, cøliaki og overfølsomhed over for histamin. Det respekterer vegetariske og veganske filosofier; det accepteres af enhver religion.
Den gennemsnitlige portion vegetabilsk yoghurtcreme er ca. 20-40 g (85-170 kcal).
