Klar til endnu en vegetarisk opskrift? Vi har allerede forberedt seitan -ragouten og hvedemusklen med grøn peber. I dag er det turen til en udsøgt lidt krydret grøntsagsgryde, som går guddommeligt sammen med sprøde bagte kartofler eller polenta blød og delikat Hvad er vi venter vi på? Lad os se, hvordan denne grøntsagsfortolkning af stuvningen er forberedt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 141 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 1 fed hvidløg
- 1 stav selleri
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids rød peber
- 300 g tomatsauce
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 600 g hvedemuskel
- 200 g gulerødder
- 1 laurbærblad
- 1 tsk brunt sukker
Nødvendige materialer
- Skærebræt til mad
- Gryde med låg
- Træske
- Grøntsagsskræller
- Kniv
Forberedelse
For at forberede grøntsagsstuvningen brugte vi den hjemmelavede hvedemuskel: for at finde ud af opskriften, skal du klikke på DENNE VIDEO. Alternativt er det også muligt at udskifte hvedemusklen med seitan.
- Skær hvedemusklen i terninger af nogenlunde normal størrelse, omtrent på størrelse med en valnød.
- Rens grøntsagerne: vask guleroden, skræl den og skær den i skiver. Vask også sellerien, fjern eventuelle filamenter og skær den i små stykker.
- Forbered tomatsovsen. Brun en hvidløg i en gryde i en skvæt olie og tilsæt tomatpuré, selleri og gulerod skåret i ringe. Smag til med salt (pink Himalaya salt anbefales), tilsæt chili, laurbærblad og sukker og kog langsomt i 20 minutter.
Hvorfor sukker?
Sukker er nyttig til at sænke den endelige surhed i fadet, der laves i stedet af tomaten.- Efter denne tid tilsættes terningerne af hvedemuskel og koges i yderligere 10 minutter.
- Grøntsagsgryden er klar til servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvad mere kan du ønske dig? Her har vi en indbydende dampende grøntsagsgryde, der venter på at glæde vores ganer: en god ret, sund, kolesterolfri og komplet ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Vegetabilsk gryderet med hvedemuskel er en vegansk "ske" -ret, der er rig på proteiner af middel biologisk værdi. Kulhydrater er til stede og signifikante, bestående af stivelse og fructose, mens fedtstoffer er lave i mængde og hovedsageligt stammer fra ekstra jomfru olivenolie.Fødeindtagelsen af vegetabilsk stuvning med hvedemuskel, selvom det ikke er nævnt i tabellen, er det bestemt mere end Vegetabilsk stuvning med hvedemuskulatur er en tilrådelig mad i kosten for hyperkolesterolemisk, men absolut ikke i cøliaki. Den gennemsnitlige portion vegetabilsk stuvning med hvedemuskulatur er omkring 150-200g (210-280 kcal).
