Hvad kan en bøf have til fælles med en pizza? Svaret er enkelt: påklædningen! Faktisk vil vi i dag blive inspireret af en af de mest klassiske pizzaer (pizza marinara) til at smage skiver af oksekød. Resultatet? Fortsæt med at se videoen, så finder du ud af det! Lad os se, hvordan du tilbereder pizzaiola -kødet.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 96 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 4 skiver (ca. 400 g) oksekød
- 400 g flåede tomater eller tomatsauce
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk oregano
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Valgfrit: et par basilikumblade
Nødvendige materialer
- Pan med låg
- Skefuld
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- Varm en pande op, og tilsæt to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
- Hak et fed hvidløg (eller skær det i tynde skiver) og tilsæt det til olien, så det får smag.
- Hæld de skrællede tomater (eller tomatpuréen) i gryden og tilsæt en knivspids salt, peber og oregano. Kog ved moderat varme i cirka 15 minutter, og vend saucen ofte.
Vidste du, at
Til denne opskrift brugte vi rump steaks, som ikke kræver lang tilberedning: Derfor anbefales det at tilføje kødet halvvejs i tilberedningen af tomaten.
Til tilberedning af bøffer til skulderbetræk anbefales det i stedet at tilføje kødet fra begyndelsen af tilberedningen af tomaten og koge langsomt i cirka en halv time.
Det er muligt at replikere opskriften ved hjælp af forskellige kødtyper (f.eks. Kylling, svinekød eller kalkun bøffer).- Efter et kvarter tilsættes oksekødsbøfferne direkte i tomaten, og man sørger for at dække dem helt med saucen. Fortsæt med at koge i yderligere 10-15 minutter, og vend bøfferne af og til.
- Når madlavningen er slut, fjernes låget, og om nødvendigt hæves varmen for at tørre saucen. Sluk for varmen og afslut efter smag med frisk basilikum.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Meat alla pizzaiola er en lækker ret, som selv børn kan lide så meget. For at gøre bøfferne endnu mere indbydende kan du smage saucen til med hakkede oliven og kapers, eller til en "tråd" version anbefaler jeg at lægge et stykke mozzarella oven på kødet: en ægte delikatesse!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kød Pizzaiola er en skål af animalsk oprindelse med en forekomst af energi, der kan tilskrives proteiner, efterfulgt af lipider og til sidst af kulhydrater. Proteiner er hovedsageligt af høj biologisk værdi, enkeltumættede fedtsyrer og simple kulhydrater.
Kolesterol virker moderat, og fiber mangler.
Kød Pizzaiola er en mad, der egner sig til de fleste kostvaner, herunder til behandling af overvægtige, metaboliske sygdomme, gluten og laktoseintolerancer; det er ikke relevant for vegetarisk og vegansk kost. Den gennemsnitlige portion er omkring 150-300g (145-290kcal).
