Elsker du at respektere fastetraditionen? Så på fredag spiser vi fisk! Lad os give fisken et fængslende udseende, lad os gøre det til en uimodståelig ret: lad os forberede de gratinerede rødspætte-turbaner, et sandt mesterværk af godhed og enkelhed, glutenfri!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 182 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g (8 tynde fileter) rødspætte eller torsk
- Ubehandlet citronskal
- 15 g jordnødder
- 15 g mandler
- 15 g pinjekerner
- 1 kvist persille
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- 300 g courgette
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Bagepapir
- Bageplade
- Skærebræt
- Retter
- Kniv
- Mixer
- Kogegryde
Forberedelse
- Vask courgetterne, trim dem og skær dem i 8 tynde skiver.
- Anret courgetterne på en tallerken, tilsæt salt og peber, og smør derefter med en skvæt olie. Kog zucchinien i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter ved maksimal effekt.
Alternativet til mikrobølgeovnen
Dem, der ikke har en mikrobølgeovn, kan tilberede courgetterne på tallerkenen eller på grillen.- Saml nødderne (pinjekerner, mandler og jordnødder) i en blender: hak nødderne til du får et groft pulver.
- Rist den hakkede tørrede frugt i en gryde for at fremhæve aromaen: bevar en levende flamme, og sørg for at omrøre ofte for at undgå at brænde blandingen.
- Skær hver fiskefilet på midten på langs. Smag til med salt og peber.
Vidste du, at
Til at forberede denne opskrift brugte vi rensede rødspættefileter. Dem, der ønsker det, kan ændre fisketypen: Turbaner er også fremragende med brasme, havabbor, torsk og tunge.- Læg en skive courgette på skærebrættet, læg to halve fileter, overlappende enderne (på kortsiden): fyld med en spiseskefuld hakket tørret frugt, riv lidt citronskal, afslut med persille og pakk hver skive courgette over fisk for at få en rose eller en turban. Fortsæt på denne måde, indtil du løber tør for ingredienser.
- Læg hver fisketurban på en tallerken beklædt med bagepapir. Hvis det er nødvendigt, skal du fiksere roserne med en træpind.
- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventileret).
- Drys fisketurbaner med en skvæt olie. Bages i en varm ovn i 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Den ideelle parring? Prøv turbanerne med bagte kartofler, eller hvis du er vild med friskhed, følg fisken med en raket og citrus salat!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Bagte gratinerede fisketurbaner er temmelig kaloriefødevarer, der falder ind under kategorien retter.
Energi kommer hovedsageligt fra proteiner, efterfulgt af lipider og til sidst kulhydrater.
Proteiner har en tendens til at have en høj biologisk værdi, enkeltumættede fedtsyrer og simple kulhydrater.
Kolesterol er lavt og fiber er rigeligt.
Denne glutenfri gratinfisk er en mad, der egner sig til de fleste ernæringsregimer; den finder også anvendelse i kosten til overvægt (i moderate portioner) og i til metaboliske sygdomme.
Det egner sig til kosten mod cøliaki.
Den indeholder ikke laktose og er derfor velegnet til ernæring af det intolerante emne.
Det er ikke tilladt under det vegetariske og veganske ernæringsregime.
Den gennemsnitlige portion er omkring 100-150 g (180-270 kcal).
