E410 CAROB FRØMEL
En nysgerrighed: frøene af johannesbrødet, kaldet karater, blev i oldtiden brugt til at veje guld og ædelstene.
Anvendt som tilsætningsstof udfører carob farrina en fortykkende, emulgerende, stabiliserende og gelerende funktion.
Carobfrømel er et tilsætningsstof til fødevarer, der bruges i is, slik, sukkerholdige mandler, bagværk og konfekture.
Hvis det indtages i henhold til de anbefalede mængder, giver det ikke problemer for forbrugerens helbred, mens det ved høje doser kan forstyrre metabolismen af kolesterol, forårsage astmaanfald, luftvejsallergi og hudreaktioner hos disponerede personer; i denne henseende, undersøgelser er blevet anmodet. mere dybtgående.
ADI DOSE: /
