Almindelighed
Begrebet citrus kan angive frugter eller planter, der producerer dem, der tilhører slægten Citrus (Familie Rutaceae)
Set fra et botanisk synspunkt er disse frugter klassificeret som hesperider. Deres papirmasse er gennemskinnelig og sammensat af segmenter isoleret af en membran; indeni er de filiforme og saftige partikler synlige.
Nogle eksempler på citrusfrugter er: mandarin, appelsin, cedertræ, mandarin, bergamot, chinotto, grapefrugt, pomelo, lime og citroner.
Set fra et ernæringsmæssigt synspunkt tilhører citrusfrugter VII grundlæggende fødevaregruppe. De er rige på C -vitamin og kalium, og deres energiindtag varierer efter art.
Forbruget af citrusfrugter er hovedsageligt rå, men det er ikke ualmindeligt at bruge dem i kogte opskrifter eller i konserves (syltetøj, kandiseret frugt osv.).
