Forhøjet blodtryk
Arteriel hypertension er en ekstremt almindelig sygdom i industrialiserede lande (det rammer omkring 20% af befolkningen), mens dens spredning i udviklingsområder synes ekstremt begrænset; derfor tyder en lignende fordeling af hypertension på, at de etiopatologiske årsager til større indvirkning er af et MILJØ natur (livsstil, mad, drikke, fysisk aktivitet, kropsmasseindeks, fordeling af kropsfedt osv.), muligvis forværret af familie eller genetiske dispositioner.
Hypertension kan defineres som en "KONSTANT (og ikke lejlighedsvis) ændring af blodcirkulationen, hvor arterielt tryk er ekstraordinært HØJ (diastolisk> 90 mmHg og / eller systolisk> 140 mmHg) sammenlignet med normale fysiologiske standarder.
Hvad angår de miljømæssige risikofaktorer, minder vi dig endnu engang om, at det er vaner og adfærd, der bestemmer begyndelsen og vedligeholdelsen af hypertension, men vigtigere er, at de let kan håndteres og / eller ændres af hypertensiven.
Valget af mad udgør et grundlæggende element i behandlingen af hypertension; det er en reel "ernæringsterapi", der spiller en rolle, der kan sammenlignes med den farmakologiske behandling af hypertension. En god kostvejledning mod hypertension og andre metaboliske komplikationer, ud over den simple lavnatriumfattige diæt, er diætmetoderne til at stoppe hypertension (DASH); de fødevarer, der er indeholdt i denne diæt, repræsenterer mange af reglerne for en sund og korrekt kost .
Natriumfattig kost
Natriumfattig diæt, som udtrykket selv antyder, er en kost HELT fri for bordsalt (NaCl - natriumchlorid); for at rette næringsvanerne hos hypertensive mennesker (og gøre dem mere forståelige) er det vigtigt at skelne natriumindtaget naturligt indeholdt i fødevarer fra det, der tilsættes med fødevaremanipulation. Men gennem EN enkel anbefaling er det muligt at gruppere alle de grundlæggende indikationer for dietten med lavt natriumindhold, det vil sige: fjerne fødevarer, der indeholder tilsat salt.
Dette betyder: at afskaffe tilsætningen af salt til krydderier (i pastavand, bouillon, fade, tilbehør, osv.); men også afskaffe pølsemad (pølse, salami, mortadella osv.), saltet kød (skinke, speck osv.), lagrede oste (pecorino, provole osv.), saltede fødevarer (sardiner, kapers osv.), i saltlage (oliven, peberfrugter osv.), tørret frugt (pistacienødder, jordnødder, græskarkerner osv.), junkfood (stegt majs, snacks osv.).
NB.Reduktion af natrium i kosten til 100 mmol / dag (= 6 g natriumchlorid) gør det muligt at reducere blodtrykket med 2-8 mmHg, men ved at kombinere det med en moderat vægtreduktion er det muligt at opnå meget vigtigere resultater.
Nyttig mad
Ifølge DASH indebærer indtagelse af:
- Frisk frugt og grønt, som erstatning for konserverede (saltede eller syltede) og / eller færdiglavede produkter (indeholdende natriumglutamat)
- Fødevarer, der indeholder umættede eller rettere flerumættede, vegetabilske lipider, der erstatter fødevarer, der er kendetegnet ved animalsk saurisk fedt, vegetabilsk hydrogeneret (trans) fedt og kolesterol
- Lavt natriumvand som erstatning for alkoholholdige og sukkerholdige drikke
Omega 3
Det er også tilrådeligt at supplere DASH -kosten med andre fødevarer rige på omega 3 flerumættede fedtsyrer, meget nyttige i tilfælde af hypertension:
- Krydderier, der især er rige på alfa -linolensyre (ALA, 18: 3, ‰ ‰ 3) såsom: linolie, sojaolie osv.
- Retter baseret på fed fisk, derfor rige på docosahexaensyre (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) og eicosapentaensyre (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) såsom: ansjos, sardin, sardin, sild, havfisk, makrel , lanzardo, bonito, tun osv.
Da funktionerne af omega 3 fedtsyrer omfatter:
- Antihypertensiv (DHA)
- Antiarytmisk, fordi det stabiliserer hjerterytmen og reducerer risikoen for hjerteanfald (EPA)
- Antitrombotisk i modsætning til trombocytaggregation (EPA)
Alkoholiker
Ethylalkohol er en vasodilatator og et stærkt dehydrerende molekyle; disse to egenskaber har fået mange specialister til at rådgive om IKKE at afskaffe mad eller rettere alkoholholdige drikkevarer, men det skal tages i betragtning, at alkoholmisbrug er forbundet på en måde metabolisk syndrom (som ofte omfatter også hypertension). Moderat brug er tilladt (1 eller 2 alkoholiske enheder om dagen [1 eller 2 glas 125 ml rødvin]) kun, hvis den hypertensive patientens patologiske tilstand IKKE tyder på en tendens til misbrug.
