Kost mod hypoglykæmi

Hypoglykæmi

Hypoglykæmi betyder en overdreven reduktion i blodglukose, som bør være mellem 70 og 99 mg / dl ved faste.
Blodsukkeret stiger naturligt efter måltider og sænkes med faste eller langvarig motorisk aktivitet.Den sunde organisme er imidlertid i stand til at modvirke både stigningen og kollaps af blodsukker, hvilket hurtigt garanterer genoprettelsen af ​​normaliteten.

De cirkulerende sukkerarter tjener til at fodre cellerne i hele kroppen, hvorfor deres defekt kan forårsage funktionsfejl i forskellige væv. Den mest alvorlige dekompensation udgøres af hjernens lidelse.
Symptomer på hypoglykæmi er: sult, kvalme, stønnen og mavekramper, sløret syn, prikken, hovedpine, bleghed, hypotension, humørsvingninger, træthed, døsighed, forvirring, bevægelsesforstyrrelser osv. I meget alvorlige tilfælde opstår normalt også relateret til andre sygdomme eller alvorlig faste, besvimelse, kramper, forbigående lammelse og død.
Følsomhed over for hypoglykæmi er meget subjektiv, og ikke alle mennesker klager over de samme symptomer eller det samme sværhedsgrad.
Årsagerne til hypoglykæmi er mange og spænder fra enkle individuelle tendenser til reelle sygdomme (funktionel malabsorption, anorexia nervosa, nyresvigt osv.) Eller farmakologiske fejl (f.eks. Overskud af eksogent insulin).

Årsager

I mangel af sygdom kan hypoglykæmi skyldes en eller flere af følgende faktorer:

• Faste: inden for visse grænser modvirkes faste effektivt af den homeostatiske regulering af visse hormoner. Denne effekt kan imidlertid være skadelig, hvis:
• Faste er forlænget
• Leverglykogenlagre (glukosereserve) er allerede nedsat
• Motorisk aktivitet praktiseres også.
• Sportsaktivitet ud over grænserne for organismens tolerance: dette er tilfældet med maratonløb, lange cykeltrin, triathlon osv.
• Hypoglucidisk diæt: der er forskellige diætregimer, der er baseret på en drastisk reduktion af kulhydrater. Hvis de anvendes i lange perioder, disponerer disse kroppen for hypoglykæmi på grund af udtømning af glykogenlagre.
• Reaktiv hypoglykæmi: dette er en sænkning af blodsukkeret forårsaget af et måltid, der overdrevent understreger frigivelsen af ​​insulin. Dette sker, hvis det glykæmiske / insulinindeks er for højt i forhold til den samlede mængde sukker. I praksis kan reaktive hypoglykæmi forekomme, hvis måltidet er:
• Rig på kulhydrater
• Meget fordøjelig
• Let at absorbere
• Fri for metaboliske omdannelser.
NB. Den mad, der bedst udtrykker alle disse egenskaber, er glukosesirup.
• Fødevareintolerance over for fructose og galactosæmi: naturligvis KUN i fravær af andre sukkerarter i kosten.

Fødevarer mod hypoglykæmi

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er molekylerne, der er i stand til at fremme stigningen i blodsukker, hovedsageligt dem af kulhydratkarakter; også defineret som sukker eller glycider eller kulhydrater, disse molekyler er en del af fødevarer i forskellige former eller kemiske strukturer.
Det eneste sukker, der kan absorberes og frigives direkte i blodet, er gratis glukose, mens de andre kræver fordøjelse og / eller metabolisk omdannelse:

• Glycider, der skal fordøjes: Saccharose (bordsukker), stivelse (korn, kartofler, bælgfrugter), dextriner (de er en del af stivelse), Maltose (produceret ved næsten elementær nedbrydning af stivelse), Lactose (indeholdt i mælk)
• Glycider til omdannelse til glukose: Fruktose (frugtsukker) og Galactose (et molekyle indeholdt i mælkens lactose).

De produkter, der indeholder flest kulhydrater, tilhører de grundlæggende fødevaregrupper III, IV, VI og VII. Husk dog, at selv mælk, på trods af at den tilhører gruppe II, indeholder en god dosis kulhydrater.
For at bekæmpe hypoglykæmi, hvis kosten ikke er rig nok på kulhydrater, kan kroppen:

• Nedbryd reserveglykogen i leveren (glykogenolyse) og frigiv det i blodet
• Producer glukose fra bunden ud fra: aminosyrer (af proteiner), glycerol (som strukturerer glycerider), mælkesyre og pyruvinsyre (produkter af anaerob glykolyse)
• Fremme forbruget af andre energimolekyler afhængigt af vævets specifikke egenskaber (ketonlegemer og fedtsyrer).

Selv disse "tilbageslag" -mekanismer har imidlertid en grænse, hvorfor kulhydrater i kosten defineres som "grundlæggende, omend ikke væsentlige".

Regler mod hypoglykæmi

Videnskabelig forskning fastholder, at en stillesiddende person bør indtage mindst 120 g kulhydrater om dagen; denne værdi svarer til det mindste glukosebehov i centralnervesystemet.
I praksis varierer efterspørgslen efter kulhydrater imidlertid afhængigt af subjektivitet og fysisk aktivitet.