Eksempel på kost med højt blodtryk

Se videoen

• Se videoen på youtube

Forudsætning

Følgende indikationer er udelukkende til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte udtalelse fra fagfolk som f.eks. En læge, ernæringsfysiolog eller diætist, hvis indgriben er nødvendig for recept og sammensætning af PERSONLIGE madterapier.

Kost med højt blodtryk

Kosten mod forhøjet blodtryk er en kost, der er nyttig til at reducere en mulig tilstand af arteriel hypertension.
Højt blodtryk er en temmelig kompleks patologi, der har en ofte multilateral ætiologi, med en base af genetisk-familiær disposition, MEN ofte forværret af en upassende livsstil; blandt de faktorer, der mest signifikant påvirker begyndelsen af ​​forhøjet blodtryk, genkender vi:

• Overvægt eller fedme
• Stillesiddende livsstil
• Ubalanceret kost, rig på natrium og lav i kalium (K), magnesium (Mg) og / eller omega3 -fedtsyrer (ω ‰ 3)

Det følger heraf, at kosten for højt blodtryk hos en person, der har en uhensigtsmæssig livsstil, skal respektere nogle grundlæggende regler vedrørende valg af fødevarer og muligvis de kosttilskud, der skal forbindes med dem; lad os se dem i detaljer:

• Lav kalorieindhold
• Eliminering af natriumchlorid (NaCl) tilsat til fødevarer
• Betydelig stigning i friske, uforarbejdede og især plantebaserede fødevarer, da de er rige på kalium (grøntsager og frugt) og magnesium (fuldkorn og bælgfrugter)
• Mulig integration

Det er ikke alt; i betragtning af at hypertension - sammen med diabetes - er en af ​​de metaboliske sygdomme, der mest øger risikoen for kardiovaskulære komplikationer (koronar infarkt, cerebralt slagtilfælde osv.), ville følgende ernæringsvariationer være ønskelige:

• Reduktion af mættede eller hydrogenerede fedtstoffer, hvis de er i overskud
• Reduktion af kolesterol i kosten
• Reduktion i blodglukose, hvis det ændres
• Reduktion af post-prandial glykæmiske toppe
• Forøget fiber, hvis den er mangelfuld

Ved at følge en diæt, der opfylder de ovennævnte krav, har "højrisiko" -personer mulighed for at forhindre start eller forværring af andre metaboliske sygdomme, såsom dyslipidæmi eller type 2 -diabetes mellitus.
Fra applikationssynspunktet skal kosten for højt blodtryk respektere nogle valg af fødevarer baseret på principperne om forebyggelse og kost-ernæringsmæssig sundhed; citerer et par stykker:

• Afskaffelse af tilsat salt
• Afskaffelse af pølser, saltet kød og alt kød eller fisk konserveret i saltlage
• Afskaffelse af lagrede oste (med undtagelse af revet ost på pasta)
• Afskaffelse af syltede grøntsager
• Mulig anvendelse af integreret salt
• Drik mindst 1 ml / vand pr. Kcal / diæt, der stammer fra mineralvand med lavt natriumindhold

Det er derfor nødvendigt, at natriumindholdet i kosten af ​​en eller anden grund ikke overstiger den øvre grænse for det sikkerhedsinterval, der pålægges af Kommissionen for De Europæiske Fællesskaber - 1993, resterende under 3500 mg / dag (3 et halvt gram pr. Dag).
BEMÆRKNINGER: der er talrige kliniske undersøgelser, der viser effektiviteten af ​​kost og motorisk aktivitet til reduktion af forhøjet blodtryk; disse fremskridt afhænger af: evnen til at reducere overvægt (vægttab ved overvægt), evnen til at opgive bordsalt, evnen til at øge kardiovaskulær fitness og ethvert kosttilskud.

Nyttige kosttilskud i tilfælde af forhøjet blodtryk

De kosttilskud, der er nyttige i tilfælde af forhøjet blodtryk, er mange og kan sikkert forbindes med kosten; blandt disse nævner vi:

• Kalium og magnesium
• Omega3 (ω ‰ 3)
• Arginin
• Vanddrivende og hypotensive planter og planteekstrakter

Eksempel

Mand, 52 år, moderat hypertension kompenseret af medicin, overvægtig, gartner og går meget hurtigt 4 gange om ugen.

Køn Han Alder 52 Højde cm 182 Håndled omkreds cm 18 Forfatning Normal Højde / håndled 10,1 Morfologisk type Normolineo Vægt kg 92,8 BMI 25,4 Fysiologisk kropsmasseindeks ønskeligt 21,7 Ønsket fysiologisk vægt kg 72 Basal metabolisme kcal 1713 Fysisk aktivitetskoefficient Moderat Ja aus, 1,78 Energiforbrug kcal 3049,2 Kost HYPOKALORISK 2135 kcal Lipider 25% (eksklusive alkohol) 533,8 Kcal 59,3 Proteiner 1,2 g / kg 345,1 Kcal 86,3 g Kulhydrater 58,8% (eksklusive alkohol) 1256,1 kcal 335 g Alkohol 0g Morgenmad 15% 320 kcal Mellemmåltid 10% 214 kcal Frokost 35% 747 kcal Mellemmåltid 10% 214 kcal Aftensmad 30% 640 kcal

NB: Nogle vægte kan evalueres uden hjælp af en vægt, for eksempel:

• Væske 250-300 ml / g = 1 kop
• Væske 200 ml / g = 1 lille kop
• Væske 150 ml / g = 1 fuldt glas
• Væske 10 g = 1 spsk
• Væske 5g = 1 tsk
• Grana 10g = 1 spsk
• 5 g gryn = 1 tsk
• Frugt eller grønt 150g = mellemstor størrelse
• Frugt eller grønt 200g = mellemstørrelse
• Frugt eller grøntsager 250g = mellemstor størrelse
• Valnøddekerne, mandel, pekannødder, hasselnød = 3g
• Brød 20-25g = medium skive
• Brød 30-35g = stor skive

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 1

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Müsli med tørret frugt 30g, 102kcal Æble med skræl 200 g, 104 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Appelsinjuice 250 ml, 112,5 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Pennette med tomatsovs Hele hvede semulje pasta 90 g, 291,6 kcal Tomatpuré 100 g, 24 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Salat 100g18kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Pære 200 g, 116 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Kogt blæksprutte Optøet blæksprutte eller blæksprutte 150 g, 123 kcal Fennikel 100 g, 31 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 20 g, 180 kcal

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 2

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Puffede ris 30 g, 114,9 kcal Europæisk drue 150 g, 103,5 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT æblejuice 250 ml, 115 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Græskar risotto Langkornet brun ris 80 g, 289,6 kcal Græskar 100 g, 26 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Radise 100 g, 23 kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Grillet kyllingebryst Kyllingebryst 150 g, 165 kcal Salat tomat 100 g, 16 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 20 g, 180 kcal

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 3

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Müsli med tørret frugt 30g, 102kcal Æble med skræl 200 g, 104 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Ananassaft 250 ml, 132,5 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Bønnesuppe med selleri Modne bønner 250 g, 292,5 kcal Selleri 50 g, 8 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Endive 100 g, 17 kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Pære 200 g, 116 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Hårdkogte æg Kyllingæg 100 g, 143 kcal Kartofler 200 g, 154 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 20 g, 180 kcal

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 4

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Müsli med tørret frugt 30g, 102kcal Æble med skræl 200 g, 104 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Appelsinjuice 250 ml, 112,5 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Pasta med raket Hele hvede semulje pasta 90 g, 291,6 kcal Hakket raket 100 g, 25 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Salat 100 g, 18 kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Pære 200 g, 116 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Bagt havabborfilet med cherrytomater Europæisk bas 150 g, 145 kcal cherrytomater 100 g, 18 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 20 g, 180 kcal

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 5

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Puffede ris 30 g, 114,9 kcal Europæisk drue 150 g, 103,5 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT æblejuice 250 ml, 115 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Svampe risotto Langkornet brun ris 80 g, 289,6 kcal Champignonsvampe 100 g, 22 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Radise 100 g, 23 kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Grillet kalvefilet Kalvefilet 150 g, 165 kcal Kål 100 g, 25 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 20 g, 180 kcal

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 6

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Müsli med tørret frugt 30g, 102kcal Æble med skræl 200 g, 104 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Ananassaft 250 ml, 132,5 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Kikærter i bouillon med hvidløg og rosmarin Modne kikærter 240 g, 267,2 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Endive 100 g, 17 kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Pære 200 g, 116 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Ricotta Halmskummetmælk ko ricotta 125 g, 172,5 kcal Artiskokker 200 g, 94 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal

Eksempel på menu med højt blodtryk - DAG 7

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Letmælk 250 g, 125 kcal Puffede ris 30 g, 114,9 kcal Europæisk drue 150 g, 103,5 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Appelsinjuice 250 ml, 112,5 kcal Kiks 25 g, 91,3 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Grøntsags- og bælgfrugtsuppe Frosne grøntsager og bælgfrugter 200 g, 128 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Kartofler 200 g, 156 kcal Fuldkornsbrød 90 g, 218,7 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 15 g, 135 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Rusks 25 g, 106,5 kcal Aftensmad, cirka 35% kcal TOT Bagt blå fisk Generisk blå fisk 150 g, 186 kcal Fennikel 100 g, 31 kcal Fuldkornsbrød 120 g, 291,6 kcal Ekstra jomfru olivenolie til madlavning eller rå sojaolie 20 g, 180 kcal