Provolone del Monaco

Hvad er Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco er navnet på en komælksost, typisk italiensk, især fra byen Napoli (Campania -regionen). Dette fødevareprodukt nyder DOP (Protected Designation of Origin) anerkendelse, og hovedproduktionsområdet omfatter: hovedstadsområde i Napoli, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità og Vico Equense.

Provolone del Monaco er et fødevareprodukt, der er rigt på specifikke proteiner, mineraler og vitaminer, som får det til at falde inden for den grundlæggende gruppe af fødevarer II. det bruges meget som bordost, men bruges også i forskellige opskrifter.

Provolone del Monaco er en type caciocavallo, selvom produktionsfaserne er lidt forskellige. Navnets historie og oprindelse er nysgerrig og karakteristisk.