Udtrykket pescetarian blev opfundet i begyndelsen af 1990'erne og er en kombination af ordene fisk og vegetar.
Vejledende er denne type mad tæt på området vegetarisk og vegansk kost, fordi den deler nogle punkter og beskriver mennesker, der vælger at følge en diæt uden kød, men inkluderer fisk og skaldyr.
ville stige. Den første effekt ville være at holde vægten stabil og i nogle tilfælde fremme vægttab.
Andre indsigter har fastslået, at pescetarians ville have en lavere risiko for at udvikle diabetes (4,8%) sammenlignet med altædende på (7,6%) samt udvikle hjertesygdomme end normale kødspisere (22%).
En anden kost, der lover mange sundhedsmæssige fordele, er den grønne middelhavskost.
Blandt de sundeste fisk, tun og laks.
Miljøbeskyttelse
Husdyrbrug har en høj miljøomkostning, så meget at det ifølge FN bidrager med 15% af alle CO2 -emissioner produceret af mennesker.
Derimod har produktionen af fisk og skaldyr et "lavere kulstofaftryk end produktionen af enhver form for animalsk kød eller ost."
En undersøgelse fra 2014 beregnede, at fiskespisernes kost forårsagede 46% færre drivhusgasemissioner end dem, der spiste mindst en portion kød om dagen.
Faktum er fortsat, at der i de senere år er blevet anerkendt andre former for negativ indvirkning på miljøet, der kan tilskrives fiskeopdræt; først og fremmest overdreven fiskeri af krill til foderformål - en planktonfraktion, der er afgørende for den marine fødekæde.
Etiske årsager
Etik er normalt en af hovedårsagerne til, at folk vælger at blive vegetarer, og denne filosofi kan også udvides til at omfatte pescetarians.
Specifikt er årsagerne til dette valg:
- modstand mod slagtning af dyr til ernæringsformål;
- villighed til ikke at støtte intensivt husdyrbrug, der opdrætter husdyr under undertiden umenneskelige forhold *;
- hensyn til produktion af korn til dyrefoder en uretfærdig udnyttelse af jord og ressourcer.
* Også i dette tilfælde er dette en objektivt forkert motivation. Selvom "etik er et" meget personligt spørgsmål ", er det umuligt ikke at lægge mærke til, at dambrug også kan være intensive og i det hele taget meget mere tvivlsomme end dyrehold.
På den anden side vækker mindre empati, selvom de vokser i forfærdelige miljøer, tilsyneladende ikke fiskeriprodukter bekymre de fleste forbrugere, der i stedet virker forvirrede over helheden af, hvad de vil spise.
og kornprodukter,Omvendt spiser pescetarians ikke:
- bøf,
- kylling,
- svinekød,
- Lam,
- Kalkun,
- spil.
Tilsætning af fisk og skaldyr som krebsdyr og bløddyr kan imidlertid gøre op med disse mangler og give næringsstoffer og en række fordele.
Flere Omega-3'er gemmes
Fisk er den bedste måde at få omega-3 fedtsyrer på.
Nogle plantefoder, herunder valnødder og hørfrø, indeholder alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fedt. Denne type ALA omdannes imidlertid ikke let til eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) i kroppen. DHA og EPA har yderligere sundhedsmæssige fordele, der hjælper ikke kun hjertet, men også hjernens funktion og humør, og fed fisk som laks og sardiner indeholder det i store mængder.
Forøg dit proteinindtag
At spise den rigtige mængde dagligt protein kan være svært, hvis du kun bruger vegetabilske, især hvis du ikke vil overdrive det med ekstra kulhydrater eller fedt.
I denne mission kommer fisken derfor til hjælp, som tilbyder en glimrende kilde til magert protein.
Skaldyr er rig på andre næringsstoffer
Ud over omega-3 og protein har skaldyr mange andre næringsstoffer.
For eksempel er østers ekstremt rige på vitamin B12, zink og selen; muslinger af vitamin B12 og selen, mangan og resten af B -vitaminerne og nogle sorter af hvid fisk som torsk og skrubbe er en ekstremt magert proteinkilde.
det høje indtag af elementer, der findes i nogle fisk, såsom kviksølv og andre toksiner.Især selvom børn og gravide eller ammende kvinder ikke er absolut forbudt, ville det være bedre ikke at misbruge tilefish, sværdfisk, kongemakrel og albacore tun.
