KORREKT ERNæRING AF FODBOLDSPILLEREN

Vigtigheden af ernæring

Ernæring er det middel, hvorigennem mennesket indfører og assimilerer ud over næringsstoffer også den energi, han har brug for. Formålet med ernæring er at kompensere gennem tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer forbrug af energi og af biologiske materialer pålagt af basal og funktionelt stofskifte (stigning i stofskiftet på grund af fysisk aktivitet). I spilleren skal denne kompensation foregå på en særlig præcis måde, da den bedste præstation kun kan skyldes kombinationen af optimal træning og korrekt ernæring.

Spillerens ernæring er baseret på tre faser:

Fodring før spillet

Strøm under kampen

Fodring efter spillet

Fodring før spillet

Hovedmålet med ernæring før kamp er at holde blodsukkerniveauet konstant. Dette sukker er et værdifuldt brændstof for hjernen og musklerne; det kan også opbevares som en energireserve i form af glykogen (glukosemakromolekyle), i musklerne og i leveren.
I timerne op til spillet er det meget let at lave madfejl. Nogle gange påvirker nogle af disse fejl ikke præstationen, bare fordi spillerne, især de unge, nyder fordøjelsesevner over normen, så de formår ikke at have problemer. Andre fejl er imidlertid ikke lige så venlige, da de bestemmer en forværring af fysisk effektivitet, selvom spilleren ikke selv er klar over det.
De vigtigste fejl, der kan begås inden kampen er:

Tilstande med hypoglykæmi (lavt blodsukker) på grund af langvarig faste; denne tilstand fører til "asteni eller en ubehagelig følelse af muskeltræthed (de såkaldte" bløde ben ");

Tilstande med hyperglykæmi (meget blodsukker) ledsaget af en stigning i insulinproduktionen (hyperinsulinæmi), hvilket igen bestemmer en tilstand af reaktiv hypoglykæmi;

Stop med at spise, når der er for lidt tid tilbage til starten af spillet. Hvis intervallet mellem måltidets afslutning og starten af opvarmningen før spillet er for kort (og / eller de forkerte eller dårligt kombinerede fødevarer har er spist), kan du føle både mere korrekt maveproblemer (tyngde, surhed, kvalme, opkastning) og generelle problemer (svimmelhed, tab af styrke). Disse ubehagelige symptomer skyldes, at der tages en stor mængde blod fra fordøjelsessystemet, der stadig kæmper med fordøjelsen, reducerer blodgennemstrømningen til muskler og hjerne.
Det bedste tidspunkt at fodre er mindst 3 timer før starten af opvarmningen før kamp.

De 5 regler for en korrekt ernæring før kamp

Den første regel for at få en lettere fordøjelse består i at reducere fedtindholdet i måltidet, der går forud for mødet. Fedtstoffer kræver faktisk på den ene side lang tid at blive fordøjet, mens de på den anden side forlænger fordøjelsestiden for de fødevarer, som de tages med. Endvidere, når de er fordøjet, forårsager diætlipider hyperlipidæmi, dvs. en høj koncentration af lipider i blodet, hvilket reducerer hjernens effektivitet.
Stegt fedt og dem, der er kogt i lang tid, bør derfor undgås; pølser er udelukket (med den eneste undtagelse af bresaola og affedtet rå skinke) og fedt kød som svinekød. De åbenlyst fede dele af kødet, kyllingens skind og så videre skal derefter elimineres; på samme måde bør dele af stege eller roastbeef i direkte kontakt med madfedt ikke tages; krydderier, oste, sødmælk, smør, margarine og forskellige typer olier bør reduceres.

Den anden regel er at spise en god mængde komplekse kulhydrater og undgå simple. Fødevarer rige på kulhydrater er normalt let fordøjelige og i stand til at øge glykogenlagrene i muskler og lever; komplekse kulhydrater, dvs. stivelse, såsom dem, der er indeholdt i pasta, brød, ris, kartofler og kogte gulerødder, foretrækkes. I stedet er det nødvendigt at begrænse mængden af simple kulhydrater, det vil sige sukkerarter, der starter fra saccharose - det er kogesukker - og fra glukose (også kaldet dextrose). Faktisk når du tager flere gram af disse sukkerarter, som beskrevet ovenfor er der først en hurtig stigning i blodsukkeret (dvs. "" hyperglykæmi "); dette resulterer i en "indtræden i blodet af insulin (et hormon, der produceres af bugspytkirtlen) i mængder, der er meget højere end normalt. Glykæmien har en tendens til at vende tilbage til basale værdier, dog når" stigningen i glukoseniveauet - følgelig det af insulin - det er hurtigt og af betydelig betydning, det kan ske, at blodsukkeret falder under normale værdier; vi taler derefter om "reaktiv hypoglykæmi", det vil sige en sænkning af blodsukkeret forårsaget af den tidligere og overdrevne stigning i glukoseniveauet i blodet. Som det er sagt, tillader hypoglykæmi ikke at udtrykke sig maksimalt med fysisk effektivitet.