Trænger du til slik, men du er på diæt og desuden allergisk over for æg? Mmm det bliver kompliceret Hvordan løser man dette problem? Nå, jeg har den rigtige løsning til dig: I dag foreslår jeg dig nogle lækre croissanter med yoghurt fyldt med syltetøj eller chokolade, der skal koges i ovnen, tilberedes med meget lidt smør og selvfølgelig uden æg. Lad os straks gå for at finde ud af, hvad doserne og ingredienserne er!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 311 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
At tjene
- q.s. af pulveriseret sukker
Til dejen
- 200 g hvidt mel af type 00
- 8 g (halv pose) bagepulver
- 1 knivspids salt
- 50 g sukker
- 45 g smør
- 125 ml yoghurt
At fylde
- 50 g syltetøj
- 50 g chokoladecreme
Til wienerbrættet
- q.s. (ca. 50 g) hvidt mel af type 00
Nødvendige materialer
- Stor skål
- Træske
- Wienerbrød
- Latex handsker (valgfrit)
- Plader med bagepapir
- Bageplader
- Teskeer
- Dørslag
- Kagerulle
Forberedelse
- Smelt smørret i en dobbeltkedel eller simpelthen i mikrobølgeovnen.
- I en skål hældes yoghurt, sukker og smør, og alt blandes godt med en træske.
- Tilsæt en knivspids salt, den sigtede gær og gradvist melet.
Melet (som skal sigtes) tilsættes gradvist til blandingen, indtil der opnås en meget elastisk, blød dej, men som ikke klæber til hænderne.
- Bland alt godt først med en træske, derefter med dine hænder: det er tilrådeligt at overføre blandingen til en velmeleret arbejdsflade og blande ikke for længe (for at undgå at dejen kræver for meget mel).
- Del dejen i to kugler.
- Rul hver kugle ud mellem to meldryssede bagepapir, indtil den danner en stor, meget tynd skive.
Opmærksomhed
Rul ikke dejen direkte på wienerbrættet uden bagepapir: på den måde forhindrer du faktisk dejen i at klæbe til dine hænder, til kagerullen og til wienerbrættet!- På hver skive laves 8 trekanter, hvorved blandingen skæres i et kryds.
- På bunden af hver trekant lægges en teskefuld marmelade og rulles dejen på sig selv, og man sørger for at stramme kanterne godt for at forhindre syltetøj i at komme ud under tilberedningen (vi anbefaler, at du henviser til videoen). Af hver trekant mod indersiden for at opnå en hornform.
- Udfør den samme operation med den anden dejkugle, men erstat marmeladen med chokolade eller med en anden fyldning efter eget valg.
- Arranger croissanterne, der er opnået på bagepladen beklædt med fedtpapir, og bag dem ved 180 ° C i 15 minutter.
- Drys med lidt flormelis inden servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Så er du tilfreds med yoghurtcroissanterne? Jeg foreslår at smage dem om morgenen, så snart du vågner, måske sammen med en god kop cappuccino! Ideel til at starte dagen godt med smag og lethed.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Ægfrie yoghurtcroissanter er et "alternativ til" klassiske "bagværk. Denne opskrift giver dig mulighed for betydeligt at reducere kolesterolindholdet inde i maden, selvom mængden af mættede eller hydrogenerede fedtstoffer (af kakao-fløde) dog er høj nok til at lave ægfri yoghurtcroissanter en utilrådelig mad i kosten på grund af forhøjet kolesterol i blodet.
