Superprotein æggehvide pandekager

Vil du gerne fylde op med en morgenmad med lavt fedtindhold og sukker, men med et højt proteinindhold? Kan det være velsmagende, mættende og en allieret af velvære på samme tid? Vælg proteincrepes med æggehvider: du kan ikke gå galt med min opskrift!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 150 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til 6-8 pandekager

  • 300 g æggehvide
  • 30 g havregryn
  • 1 knivspids salt
  • 10 g kokossukker
  • 30 g koncentreret sojaprotein
  • 5 ml ekstra jomfru olivenolie

  Til fyldet

  • 200 g banan
  • 50 g jordnøddesmør

  Nødvendige materialer

  • Sten eller non-stick pande med en diameter på 14 cm
  • Skål
  • Pisk
  • Vægt vejer mad
  • Skefuld

  Forberedelse

  1. I en skål kombineres havregryn, proteinpulver, kokossukker og en knivspids salt.

  Noget mere information
  I denne opskrift brugte vi sojaprotein (neutral smag), men andre typer proteinpulver kan bruges (f.eks. Valleprotein). Kokosukker er et naturligt sødemiddel ekstraheret fra kokospalmerens blomster: dets særegenhed består i dets smag (ligner karamel) og i dets temmelig lave glykæmiske indeks (lig med 35). Kokosukker søder som saccharose, men forårsager ikke store blodsukkersvingninger.
  Hvis du ikke kan finde havremel, kan du bruge simple havreflager, der er blevet passeret i en blender og reduceret til pulver.

  2. Hæld æggehviderne i skålen med pulvererne og bland perfekt for at få en dej.
  3. Varm en sten eller en non-stick pande op, indtil den bliver rødglødende. Tilsæt 1 tsk ekstra jomfru olivenolie (kun ved den første tilberedning), hæld en skefuld dej og kog den i et minut på hver side, og pas på at vende den med en spatel, når den har dannet den gyldne hud i kontakt med gryden.
  4. Fjern crepen fra gryden og anret på en tallerken. Gentag denne procedure, indtil du er færdig med ingredienserne: fra den anden crepe og fremefter kan du undgå at smøre gryden med olie.
  5. Fyld proteinpandekagerne med jordnøddesmør og bananer.

  Den salte idé
  Proteinpandekager kan fyldes med salte ingredienser, reducere sukkerdosen eller fjerne den helt.

  6. Crepes kan opbevares i køleskab i 2 dage, godt dækket med husholdningsfilm for at forhindre dem i at krølle eller tørre ud.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Jeg foreslog de søde pandekager til morgenmad, men du kan bruge den samme base til at lave salte proteinpandekager: Fyld dem for eksempel med røget laks, et par blade raket og et tyndt lag ricotta for at gøre dem til et komplet salt måltid!
  Prøv også proteinpandekagerne!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Superprotein æggehvide crepes er fødevarer, der tilhører dessertgruppen.
  De har et gennemsnitligt energiindhold, leveret næsten ligeligt af kulhydrater, proteiner og lipider.
  Kulhydrater er hovedsageligt komplekse (stivelse), peptider har en høj biologisk værdi og fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede.
  Fiber er rigeligt, og kolesterol mangler.
  Laktosefri, de indeholder nogle spor af gluten (leveret af havre).
  Superprotein æggehvide pandekager er velegnede til de fleste kostvaner.
  De har ingen kontraindikationer for kosten mod overvægt og for metaboliske sygdomme, selvom det i tilfælde af fedme er en god idé ikke at overskride portionen.
  De er tilladt i kosten mod laktoseintolerance, mens deres relevans i cøliakiens kost stadig skal evalueres nøje.
  De accepteres af den vegetariske filosofi, men ikke af den veganske.
  De har et fiberindhold, så det i de mest følsomme emner kan øge tarmperistaltikken.
  Den gennemsnitlige portion af Super Protein Æggehvide Crepes, der skal indtages som en snack før eller efter træning, er 100 g (ca. 150 kcal).