Leder du efter en klassisk dessert at fylde, men den har en kant, og den skiller sig ud fra den sædvanlige og banale? Som et alternativ til den klassiske svampekage foreslår jeg versionen med hasselnødder: tilberedningen afspejler i mange henseender den i referenceopskriften, men den smag, der efterlader i munden, vil erobre selv de mest krævende ganer.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 297 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 300 g æg (5 medium)
- 120 g sukker
- 1 vaniljestang
- 75 g majsstivelse
- 75 g hvidt mel af type 00
- 4 g bagepulver
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Mixer
- Elektrisk håndmixer
- Skål
- Hængslet pande med en diameter på 24 cm
- Sigt
- Vægt vejer mad
- Sukker
Forberedelse
- Saml hasselnødderne i en blender og reducer dem til et meget tyndt, pastaformet fars.
- Kombiner hasselnøddefløden i beholderen til en elektrisk mixer, tilsæt derefter æg, vaniljeessens og sukker: blandingen blandes i mindst 10 minutter, indtil du får en blød og voluminøs creme.
- Forvarm ovnen til 160 ° C (ventileret).
- Bland imens det hvide mel med majsstivelse, salt og bagepulver.
Vidste du, at
Øjeblikkelig gær er en ingrediens, der ikke findes i den traditionelle svampekageopskrift: faktisk finder vi her hasselnødder, der har en tendens til at afveje dejenes konsistens. For at overvinde dette problem anbefaler vi at tilføje en knivspids gær.- Tilsæt de tørre ingredienser til ægget, sukker og hasselnøddefløde, og pas på at blande langsomt og fra bund til top for at holde luften inde i dejen.
- Hæld cremen i en springform med en diameter på 24 cm.
- Bages i en varm ovn ved 160 ° C (ventileret) i cirka 30 minutter.
- Fjern det fra ovnen og lad det køle helt af, inden det skæres i skiver. Hasselnøddesvampekagen kan skæres i vandrette skiver og fyldes med cremer efter eget valg.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hasselnøddesvampekagen er en meget interessant variant af den traditionelle. Det egner sig til at blive fyldt med vanilje og chokoladecreme. Du kan bruge den til at lave fantastiske kager: Slip fantasien løs og giv din yndlingsdessert liv!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Hasselnødssvampekagen er en mad, der er en del af wienerbrødsbundene.
Det har et højt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, enkeltumættede fedtsyrer og peptider med høj biologisk værdi.
Fiber og kolesterol er rigeligt.
Denne svampekage anbefales ikke i tilfælde af overvægtige og metaboliske sygdomme såsom: hyperkolesterolæmi, hyperglykæmi, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi.
Indeholder gluten og egner sig ikke til cøliaki diæt.
Det er laktosefrit og egner sig til kosten mod relativ intolerance.
Det er relevant for lacto ovo -vegetarfilosofien, men ikke for den veganske.
Den gennemsnitlige portion afhænger af den opskrift, den bruges i.
