I dag vil vi have det sjovt med at lave en særlig opskrift, som vi kan tilpasse til andre, uendelige, kulinariske tilberedninger: hovedingrediensen er avocado, en frugt oprindeligt fra Amerika, som vi italienere kan lide så meget. Avocadoen er en særlig frugt, fordi den er meget rig på gode fedtstoffer, med en smøragtig masse og en neutral smag. Netop på grund af dets ernæringsmæssige egenskaber egner avocado sig til at blive brugt som en erstatning for animalsk smør eller margarine. I dag vil vi se, hvordan man bruger den til at få en sart og unik grøntsagscreme!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 228 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 220 g ren moden avocadomasse
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- Vaniljeessens
- 2 spsk agavesirup eller ahornsirup
Nødvendige materialer
- Mixer
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- Skær en moden avocado på midten, på langs. Fjern kernen, eventuelt ved hjælp af en kniv. Skræl hver avocadohalvdel og skær frugtkødet ud.
Rådene ok
For at få et fremragende resultat skal avocadoen være meget moden. For at forstå den rigtige grad af modenhed skal du blot trykke på skrællen med en finger på en sart måde: Hvis fingeren synker lidt, betyder det, at avocadoen er moden på det rigtige punkt.- Skær avocadomassen i tern.
- Kombiner avocadomassen i en blender, tilsæt citronskal, saften af den ene halvdel, agavesirup og vaniljeessens efter smag.
- Blend periodisk, indtil blandingen minder om konsistensen af creme.
- Avocado “fløde” er klar og kan bruges til at dekorere cupcakes, fylde kager eller lave ostekage.
Den salte version
Dem, der ønsker at få en avocadocreme til berigelse af canapes, toast, croutoner eller sandwich, kan lave den salte version. I dette tilfælde er det tilrådeligt at blande den modne avocadomasse med et fed hvidløg, en knivspids salt, en halv teskefuld paprika og aromatiske urter (f.eks. Persille, basilikum, purløg).Alice's kommentar - PersonalCooker
Det er virkelig simpelt at forberede avocadocremen: på bare 5 minutter fik vi en speciel creme til at ledsage slik, dekorere muffins eller fylde flødepuffer! Avocadocreme, sød eller salt, kan opbevares i køleskab i 2-3 dage.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Avocado Cream er en fødevare af vegetabilsk oprindelse, der også falder inden for gruppen af krydderier.
Sammenlignet med andre fødevarer i samme kategori har den et moderat energiindtag (endnu lavere end animalsk fløde). Kalorier kommer hovedsageligt fra lipider efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner. Fedtsyrerne er hovedsageligt enkeltumættede, kulhydraterne frem for alt enkle og peptiderne har en tendens til at have en lav biologisk værdi. Kolesterol mangler, og fiber er til stede i fremragende mængder.
Avocado Vegetable Cream er et produkt, der egner sig til enhver kost; hvis den bruges i de rigtige mængder, har den ingen kontraindikationer for overvægtige personer eller dem, der lider af stofskiftesygdomme. Det er velegnet til laktose og glutenintolerance. Det er også passende til ernæringsplanen for vegetarer og veganere.
Den gennemsnitlige portion Avocado Vegetabilsk Fløde er ca. 25-50 ml (55-115 kcal).
