Couscous, tun og raketfrikadeller

Frikadeller, ris, grøntsager, fisk ... Jeg elsker frikadeller i alle dens former, fordi du kan opfinde tusinde kombinationer. I dag foreslår jeg dem til dig med cous cous: opdag ideen!

Opskriftens identitetskort

• 150,1 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 150 gr færdiglavet couscous
  • 280 ml vand
  • 5 gr salt
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk oregano
  • 40 gr æggehvide
  • 50 gr frisk ricotta
  • 50 gr frisk ricotta
  • 80 gr tun i drænet olie
  • 20 gr raket
  • 200 gr tomatpuré
  • 200 gr tomatpuré
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • basilikum efter smag
  • 30-50 gr brødkrummer

  Nødvendige materialer

  • Kasserolle
  • Vægt vejer mad
  • Pan med låg
  • Træske
  • Wienerbrød eller skærebræt
  • Skåle

  Forberedelse

  • Forbered først couscousen: i denne opskrift brugte vi færdiglavet couscous, så forberedelsen er hurtig. Kog vandet: Når det koger, hældes vandet direkte i en skål med couscousen. Lad det hvile i 5 minutter, indtil couscousen har absorberet alt vandet.
  • Imens tilberedes den tilhørende sauce. Hæld puréen i en gryde, smag til med tørret oregano og kog med lidt ekstra jomfru olivenolie i cirka ti minutter under omrøring lejlighedsvis.
  • Skal couscousen, tilsæt saltet sammen med tunfisken, den hakkede raket og den friske basilikum. Smag til med oregano efter smag. Bland med frisk ricotta og æggehvide. Hvis blandingen er for blød, tilsættes lidt brødkrummer.